На центральном складе хранятся все материалы, необходимые предприятию для работы и обслуживания гостей. Отсюда материалы по необходимости выдаются в офисы на этажи. Площадь центрального склада зависит от потребностей отеля, условий поставок, внутренней организации и площади офисов, расположенных на этажах.
На центральном складе должен быть установлен письменный стол, на котором расположены все необходимые материалы и техника для ведения инвентаризации, например компьютер. Также необходим стол для выдачи материалов с весами, местом для мусора, хранения накладных и прочего. Между полками могут быть расположены передвижные столы, высота которых должна быть равна высоте рабочих столов. Тележки облегчат прием и выдачу материалов.
