Grain - зерно, хлебные злакиMaize - кукуруза, маис Millet - просо, пшено oats - овёс Pearl barley - перловая крупа Porridge - овсяная каша Rice - рис Semolina - манная крупа Wheat - пшеница Meat (fat/lean) bacon - (жирный/постный) бекон, копчёная грудинка (raw) beef - (сырая) говядина (rare/underdone/overdone/well-done) beefsteak - (с кровью/недожаренный/пережаренный/ хорошо прожаренный) бифштекс) Chop - отбивная котлета Cold boiled pork - буженина Cutlet - рубленая котлета Fillet - филе, (о рыбе, мясе) Ham - ветчина Kidney - почка Liver - печень Mutton (lamb)- баранина Pork - свинина Roast beef - ростбиф Salami - копченая колбаса Sausage - колбаса (вареная), сосиска Veal - телятина Poultry and Game (Домашняя птица и дичь) Chicken - цыпленок, курица Duck - утка Goose - гусь Hazel grouse - рябчик Partridge - куропатка Pheasant - фазан Rabbit - кролик Turkey - индейка Fish and Sea-food (Рыба и морепродукты) Bream - лещ Carp - карп Clam - морской моллюск Cod - треска Cod liver - печень трески Crab - краб Crayfish (Br.), crawfish (Am.) - (речной) рак Eel - угорь Hake - хек herring - селёдка Jellied fish - заливная рыба Lobster - омар Mackerel - макрель, скумбрия Mussel - мидия Perch - окунь Pike - щука Plaice - камбала salmon - лосось, сёмга (амер. горбуша) Sardine - сардина Shellfish - моллюск Sprat - килька, салака sturgeon - осётр Trout - форель
|
