Дельные витамины, кобаламины, менахиноны продуцируются только мик-Робными клетками. Витамины принимают активное участие во многих Процессах метаболизма человека и высших животных (процессы цикла Трикарбоновых кислот, распад и синтез жирных кислот, синтез аминокис- Лот и др.), оказывая влияние на разнообразные физиологические процес- Сы. Микробиологическим путем получают некоторые витамины группы B, А также эргостерин и каротин, являющиеся, соответственно, предшест- Венниками витаминов D2 и провитамина A. Получение витамина В12 Витамин В12 – (α-5,6-диметилбензимидазол)-цианкобаламин – поли- Мер сложного строения, являющийся гематопоэтическим и ростовым фак- Тором для многих животных и микроорганизмов. Микробиологический Синтез является единственным способом получения данного витамина. Способность к синтезу данного витамина широко распространена среди Прокариотических микроорганизмов. Активно продуцируют витамин В12 Propionibacterium, а также Pseudomonas и смешанные культуры матанооб- Разующих бактерий. Получение витамина на основе пропионовокислых Бактерий, способных к самостоятельному синтезу аденозилкобаламина 5,6 ДМБ (коэнзима В12), осуществляется в две стадии в двух последователь- ных аппаратах объемом 500 л при коэффициенте заполнения 0.65–0.70. Первую стадию культивирования проводят в течение 80 ч и слабом пере-
|
