Процессах непрерывно возрастают, при этом ведущие западные страны,Лидирующие в этой области, ежегодно выпускают ферментов на сотни Млн. долларов. Производство протеаз, глюкозоизомераз, ацилтрасфераз достигает сотен и тысяч кг/г (табл. 3.6). Внедрение иммобилизованных ферментов в промышленные отрасли и Организация на их основе принципиально новых, экологически чистых и Компактных биотехнологических процессов дает ощутимый экономиче- Ский эффект. Для таких процессов разрабатывают специальные биореак- Торы, имеющие аналогию с реакторами для химических процессов с гете- Рогенным катализом. Иммобилизованный фермент в таком биореакторе Представляет собой неподвижную фазу, через которую протекает суб- Страт, подлежащий биопревращению. Реакторы бывают периодического и Непрерывного действия. Чаще всего фермент, включенный в полимерную Структуру, представляет собой малые сферические частицы одинакового Размера. Это обеспечивает большую площадь реакционной поверхности и, Следовательно, улучшение диффузии. Сферические частицы или гранулы С ферментом максимально плотно упаковывают в аппарате. В результате Этого концентрация каталитического агента, участвующего в биотехноло- Гическом процессе, значительно выше по сравнению с ферментационны-
|
