Виявити алейронові зерна в насінні гороху, зернівках пшениці.

Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 1753

Для виявлення алейронових зерен на предметне скло наносять краплю реактиву КІ і добавляють одну-дві краплини води. Після цього з допомогою пензлика або пінцета переносять 2-3 зрізи сухої зернівки пшениці в розбавлений реактив і накривають покривним скельцем.

При малому збільшенні мікроскопа легко знаходять золотисту смужку із клітин алейронового шару. Всі його клітини заповнені дрібними округлими алейроновими зернами, що пожовтіли від дії йоду. В клітинах ендосперму, що лежать глибше, видно темно-сині крохмальні зерна і нечисленні жовті ділянки запасного білка.

Найбільшу кількість запасного білка містить тверда пшениця, цим і пояснюється її висока цінність.

Замальовують побачене при великому збільшенні мікроскопа (рис. 18).

Рис. 18.Розріз через ендосперм зернівки пшениці:

1 – сухий оплодень; 2 – шкірка насіння; 3 – клітини з алейроновими зернами (алейроновий шар);

4 – клітини ендосперму з крохмалем

Питання для самоконтролю та розвитку мислення:

1. У чому полягає різниця між первинним та вторинним крохмалем.

2. Які поживні речовини відкладаються в клітинах?

3. Як утворюються прості крохмальні зерна і як складні?

4. Чи можна по формі крохмальних зерен вивчити якому виду рослин вони належать?

5. Як утворюються і яку будову мають алейронові зерна?

Матеріали та обладнання:

1. Крохмальні зерна (таблиці).

2. Мікроскопи, голки, пінцети, чашки Петрі.

3. Роздатковий матеріал: бульби картоплі, попередньо замочені зернівки пшениці, кукурудзи, вівса, рису, гречки, розчин йоду в йодистому калії, насіння гороху і пшениці (сухе).

Література:

1. Красільнікова Л.О., Садовниченко Ю.О. Анатомія рослин. – Харків: Колорит, 2004. – С.58-61, 67-70.

2. Сербін А.Г., Сіра Л.М., Слободянюк Т.О. Фармацевтична ботаніка. – Вінниця: Нова книга, 2007. – С. 24-34.

3. Стеблянко М.І., Гончарова К.Д., Закорко Н.Г. Ботаніка. – К.: Вища школа, 1995. – С. 53-60.