Головна сторінка Випадкова сторінка
КАТЕГОРІЇ:
АвтомобіліБіологіяБудівництвоВідпочинок і туризмГеографіяДім і садЕкологіяЕкономікаЕлектронікаІноземні мовиІнформатикаІншеІсторіяКультураЛітератураМатематикаМедицинаМеталлургіяМеханікаОсвітаОхорона праціПедагогікаПолітикаПравоПсихологіяРелігіяСоціологіяСпортФізикаФілософіяФінансиХімія
Системи оплати праці
Дата добавления: 2015-08-30; просмотров: 444
|
|
по дисциплине «Холодильная техника и технология»
Вид и тип рассматриваемого оборудования должен строго соответствовать перечню машин в табл. 1 и порядковому номеру студента по списку группы.
Таблица 1
Темы контрольной работы
| Холодильное оборудование | 1. | Холодильные шкафы шокового охлаждения и замораживания |
| 2. | Шкафы холодильные | |
| 3. | Климатические (охлаждаемые) шкафы для хранения вин | |
| 4. | Охлаждаемые столы для пиццы | |
| 5. | Морозильные лари | |
| 6. | Охлаждаемые столы стандартные | |
| 7. | Островные открытые витрины – бонеты | |
| 8. | Фригобар | |
| 9. | Охлаждаемые гастрономические столы – саладетты | |
| 10. | Витрины для рыбы и суши-кейсы | |
| 11. | Охлаждаемые барные столы | |
| 12. | Холодильные лари | |
| 13. | Морозильные камеры | |
| 14. | Граниторы | |
| 15. | Холодильные витрины (открытые, закрытые, с контейнерной загрузкой) | |
| 16. | Кондитерские витрины | |
| 17. | Шкафы морозильные | |
| 18. | Охлаждаемые кондитерские столы | |
| 19. | Салат – бары для шведских столов | |
| 20. | Холодильные прилавки (открытые, закрытые, с контейнерной загрузкой) | |
| 21. | Прилавки для мороженого | |
| 22. | Прилавок- витрина | |
| 23. | Школьный прилавок-витрина | |
| 24. | Льдогенераторы (лед кубиками, снежными хлопьями, ледовыми чешуйками) | |
| 25. | Фризеры | |
| 26. | Холодильные камеры | |
| 27. | Сокоохладители | |
| 28. | Оборудование для розлива пива | |
| 29. | Холодильные и морозильные моноблоки | |
| 30. | Холодильный транспорт (изотермический и рефражераторный) |
Таблица 2
Перечень вопросов подлежащих разработке
| Содержание работы | Составить полные ответы на поставленные вопросы |
| 1. Введение | 1.1. Историческая справка о создании машины 1.2. Рабочие процессы холодильной машины |
| 2. Технологическое назначение машины | 2.1. Название и назначение машины 2.2. Климатическое исполнение машины 2.3. Режим и продолжительность холодильной обработки продуктов 2.4. Техническая характеристика машины |
| 3. Основные части холодильной машины | 3.1. Рабочий объем (камера) холодильной машины 3.2. Компрессор холодильной машины (или другое) 3.3. Теплообменные аппараты холодильной машины 3.4. Системы охлаждения холодильной машины 3.5. Холодильный агент 3.6. Хладоносители |
| 4. Дополнительное оборудование холодильной машины | 4.1. Ресиверы 4.2. Отделители жидкости 4.3. Фильтры-осушители 4.4. Вентили 4.5. Указатели потока жидкости |
| 5. Автоматизация холодильной машины | 5.1. Приборы регулирования температуры воздуха в охлаждаемом объеме 5.2. Приборы регулирования давления хладоагента 5.3. Приборы регулирования холодопроизводительности 5.4. Приборы регулирования заполнения испарителей хладоном 5.5. Приборы регулирования давления конденсации 5.6 Автоматическое удаление инея с поверхности испарителя 5.7. Электроеханические, тепловые и комбинированные реле |
| 6. Графическое отображение машины | 6. Основной вид; принципиальная схема холодильной машины и т. д. |
| 7. Инструкция по безопасным правилам эксплуатации оборудования | 7.1. Правила безопасности труда и техники безопасности при работе с машиной 7.2. Правила доврачебной помощи 7.3. Правила эксплуатации машины 7.4. Правила размещения продуктов в холодильной машине 7.5. Неисправности холодильных установок и способы их устранения 7.6. Санитарная обработка машины 7.7. Действие при пожаре |
| 8. Современные холодильные машины | 8. Тенденции развития холодильных машин данного технологического направления (рассмотреть как зарубежные так и отечественные модели) |
| 9. Заключение | Включает краткое изложение результатов исследования - анализ выпускаемого оборудования, наиболее удачные технологические параметры машин, оценка эксплуатационных характеристик машин, безопасность и экономичность. |
| 10. Используемая литература | Правила оформления указаны ранее |
| 11. Приложения | Приложения оформляются как продолжение основной работы на последующих ее страницах, располагая их в порядке появления ссылок в тексте. Каждое приложение начинается с новой страницы с указанием в правом верхнем углу слова «Приложение», написанного прописными буквами или первая прописная, а следующие – строчечные. Каждое приложение должно иметь содержательный заголовок. Нумерация приложения сквозная. В приложение выносят дополнительные документы, рисунки, схемы, фотографии, которые позволяют автору дополнить реферативную работу. |
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технологической политики и образования
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Красноярский государственный аграрный университет»
М.П. Смирнов
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Максимальний розмір заробітної плати державою не обмежується. | | | Особливості оплати праці при відхиленні від умов роботи, передбачених тарифами |