Головна сторінка Випадкова сторінка
КАТЕГОРІЇ:
АвтомобіліБіологіяБудівництвоВідпочинок і туризмГеографіяДім і садЕкологіяЕкономікаЕлектронікаІноземні мовиІнформатикаІншеІсторіяКультураЛітератураМатематикаМедицинаМеталлургіяМеханікаОсвітаОхорона праціПедагогікаПолітикаПравоПсихологіяРелігіяСоціологіяСпортФізикаФілософіяФінансиХімія
By Carrie Carr
Дата добавления: 2015-10-15; просмотров: 362
|
|
Факультет «Социальные услуги и бизнесе»
Кафедра «Туризм»
Методические указания по выполнению практических (семинарских) занятий
По дисциплине «GH3306 Гостиничное хозяйство»
специальности «5В05090200 –Туризм»
Алматы, 2012 г.
Название темы практического (семинарского) занятия
| № | Название темы практического (семинарского) занятия |
| Тема 1. Исторические корни индустрии гостеприимства. | |
| Тема 2. Классификация средств размещения туристов | |
| Тема 3. Типология зарубежных гостиниц | |
| Тема 4. Стандартная классификация средств размещения туристов | |
| Тема 5. Классификация средств размещения, рекомендованная ВТО | |
| Тема 6. Общая характеристика гостиничных сооружений. | |
| Тема 7. Классификация гостиничных зданий | |
| Тема 8. Простейшая технологическая схема обслуживания в гостинице | |
| Тема 9. Структура туристско-гостиничного комплекса | |
| Тема 10. Состав помещений гостиницы | |
| Тема 11. Жилая часть гостиничного комплекса и обслуживание в ней | |
| Тема 12. Системы жизнеобеспечения гостиницы. | |
| Тема 13. Менеджмент в гостиничном бизнесе | |
| Тема 14. Ресторанное обслуживание в гостиницах | |
| Тема 15. Корпоративная культура в индустрии гостеприимства. |
Практические (семинарские) занятия
Задание № 1 (семинар)
Цель: Раскрыть теоретические основы данной темы и их практическую значимость
Задание:
- Мировая сеть отелей.
- Состояние гостиничного бизнеса в Казахстане.
- Понятие гостеприимства
Методические рекомендации по выполнению задания
Изучив исходный материал лекции по теме и рекомендуемую к ней литературу подготовить задание письменно
Список рекомендуемой литературы
1. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. М., ЭКМСС, 2005.
2. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие:- М.:ООО «Книгодел», МАТГР, 2005
3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М., Финансы и статистика, 2006-10-16
4. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес. Зарубежный учебник. –М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005
5. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.-М., Финансы и статистика, 2005
6. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006
7. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат, 1993
Задание № 2 (семинар)
Цель: Раскрыть теоретические основы данной темы и их практическую значимость
Задание:
- Классификация средств размещения туристов.
- Система звезд, система букв, система корон, системы разрядов и т.д.
- Привести примеры стран с принятыми в ней классификациями средств размещения туристов
Методические рекомендации по выполнению задания
Изучив исходный материал лекции по теме и рекомендуемую к ней литературу подготовить задание письменно
Оценочный балл выполнения задания – 5
Список рекомендуемой литературы
1. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. М., ЭКМСС, 2005.
2. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие:- М.:ООО «Книгодел», МАТГР, 2005
3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М., Финансы и статистика, 2006-10-16
4. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес. Зарубежный учебник. –М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005
5. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.-М., Финансы и статистика, 2005
6. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006
7. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат, 1993
Задание № 3 (семинар)
Цель: Раскрыть теоретические основы данной темы и их практическую значимость
Задание:
- Типология зарубежных гостиниц
- Типы гостиниц
Методические рекомендации по выполнению задания
Изучив исходный материал лекции по теме и рекомендуемую к ней литературу подготовить задание письменно
Оценочный балл выполнения задания – 5
Список рекомендуемой литературы
1. Чудновский А.Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. М., ЭКМСС, 2005.
2. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие:- М.:ООО «Книгодел», МАТГР, 2005
3. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- М., Финансы и статистика, 2006-10-16
4. Медлик С, Инграм Х. Гостиничный бизнес. Зарубежный учебник. –М., ЮНИТИ-ДАНА, 2005
5. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве. Учебное пособие.-М., Финансы и статистика, 2005
6. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006
7. Азар В.И. Экономика и организация туризма. - М.: Профиздат, 1993
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Piperton | | | Returned By Carrie Carr |