ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА. 1. Общий курс процессов и аппаратов химической технологии
1. Общий курс процессов и аппаратов химической технологии. /Под ред. В.Г.Айнштейна. – М.: Химия, 2000, 540 с. с ил. 2. Касаткин А.Г. "Основные процессы и аппараты химической технологии". М.: Альянс, 2005, 783 с. с ил. 3. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. "Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии". М.: Химия, 2005. 560 с. с ил. 4. Флореа О., Смигельский О. "Расчеты по процессам и аппаратам химической технологии". М.: Химия, 1971. Методические указания к лабораторной работе по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» Направления подготовки дипломированного специалиста: 260200 Производство продуктов питания из растительного сырья, 260600 Пищевая инженерия, 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения 110300 Агроинженерия
Уфа 2009 Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета пищевых технологий
Составители: доценты Мартынов В.М., Юхин Г.П.
Рецензент: гл. инженер Уфимского СВК «Золотой век» Крыжановский Ю.А.
Ответственный за выпуск: заведующий кафедрой «Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий» доцент Юхин Г.П.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ Ознакомление с устройством и работой ректификационной установки периодического действия в пусковом и рабочем режимах, экспериментальное и теоретическое определение количества и концентрации продуктов ректификации, времени нагрева водно-спиртового раствора до температуры кипения, флегмового числа; расчет потерь тепла в окружающую среду, числа теоретических тарелок и высоты колонны, эквивалентной теоретической тарелке (ВЭТТ), а также удельного расхода энергии.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ 1 Ознакомиться с конструкцией ректификационной установки периодического действия. 2 Определить концентрацию спирта в исходной спиртосодержащей смеси, а после ее разделения – в дистилляте. 3 Экспериментально и расчетом определить время нагрева исходной смеси до температуры кипения. 4 Произвести ректификацию водно-спиртового раствора, снять показания с приборов и заполнить протокол наблюдений за работой ректификационной установки. 5 Построить диаграмму фазового равновесия и рабочую линию процесса в ректификационной колонне, определить величину рабочего и минимального флегмового числа, оценить потери тепла в окружающую среду, найти число теоретических тарелок, рассчитать ВЭТТ, коэффициент избытка флегмы и удельный расход энергии на ректификацию. 6 Проанализировать результаты эксперимента, сделать по ним выводы.
ОСНАЩЕНИЕ РАБОЧЕГО МЕСТА Лабораторная установка для ректификации, включающая ректификационную колонну «Луммарк» с четырьмя термометрами ТС-4М и цифровым термометром-таймером SA 880 SSX, три ареометра АСП-3 (спиртомеры) с диапазоном измерения 0-40, 40-70, 70-100 об. %, секундомер, мензурки.
|