Секреция желчи

Желчь образуется в печени, и ее участие в пищеварении многообразно. У человека за сутки образуется до 1,8 л желчи. Процесс образования желчи осуществляется непрерывно, а поступление желчи в двенадцатиперстную кишку — периодически, в основном в связи с приемом пищи. Нато­щак в кишечник желчь почти не поступает, она направляется в желчный пузырь, где при депонировании концентрируется и не­сколько изменяет свой состав, поэтому принято говорить о двух видах желчи — печеночной и пузырной.

В желчи содержатся белки, аминокислоты, витамины и другие вещества. Желчь обладает небольшой ферментативной ак­тивностью. При прохождении по желчевыводящим путям и нахождении в желчном пузыре жидкая и прозрачная золотисто-желтого цвета печеночная желчь концентрируется (всасываются вода и минеральные соли), к ней добавляется муцин желчных путей и пузыря, и желчь становится темной, тягучей.

Основной компонент желчи — желчные кислоты — синтезиру­ются в гепатоцитах (клетках печени). Из тонкой кишки всасывается в кровь около 90 % желчных кислот, выделившихся в кишку в составе жел­чи. Всосавшиеся желчные кислоты с кровью по воротной вене транспортируются в печень и включаются в состав желчи. Осталь­ные 10—15 % желчных кислот выводятся из организма в основ­ном в составе кала. Эта потеря желчных кислот восполняется их синтезом в гепатоцитах.

Значение желчи:

• эмульгация жиров;
• инактивации пепсина;
• растворение и всасывание жирных кислот (продуктов расщепления липидов);
• повышение активности ферментов поджелудочной железы и кишеч­ных ферментов (особенно липазы);
• стимуляция расщепления и всасывания белков и углеводов;
• стимуляция перистальтики;
• стимуляция секреторной дея­тельности тонкой кишки;
• стимуляция обновления клеток кишечного эпителия (эпителиоцитов);
• бактериостатическое действие;
• участие во всасывании из кишеч­ника жирорастворимых витаминов, холестерина, аминокислот и солей кальция.