Без существенного изменения качества получаемого продукта. В совре-менных промышленных процессах используют как «чистое» сырье посто- Янного химического состава, так и комплексные соединения, включая от- Ходы различных производств. Последнее наиболее выгодно экономически И имеет огромное значение для охраны окружающей среды. Микроорганизмы способны усваивать различные углеродсодержащие субстраты, которые принято подразделять на несколько поколений: 1-е поколение – углеводы; 2-е поколение – жидкие углеводороды; 3-е поколение – оксидаты углеводородов, газообразные углеводороды, Углекислый газ, включая смеси с водородом. Независимо от вида используемого сырья, типовая схема микробио- Логического производства белка включает получение и подготовку сы- Рья, получение посевного материала, ферментацию, выделение, инакти- Вацию, сгущение микробной биомассы, последующее высушивание и Стандартизацию готового продукта. Большое значение имеет качество Исходного посевного материала (инокулята). Инокулят получают из му- Зейной культуры в несколько стадий с применением принципа масшта- Бирования. Подготовленные инокулят, основной ростовой субстрат и Все необходимые питательные компоненты вместе с воздухом подают в
|
