Воздуха принята его рециркуляция. Циркулирующий воздух проходитЧерез систему охлаждения и используется повторно; отработанная часть После очистки на волокнистых фильтрах выбрасывается в атмосферу. В Этот период скорость образования фермента достигает максимальных зна- чений. В последующие 12–18 ч процессы метаболизма ослабевают, но Синтез ферментов еще продолжается. Мицелий обволакивает и прочно Скрепляет твердые частицы среды, поэтому для нормального транспорта и Окисления веществ среда должна быть достаточно рыхлой и влажной. Эффективный транспорт кислорода из газовой фазы и растворение в среде Происходит при условии хорошей аэрируемости довольно тонкого слоя Твердой сыпучей среды. Это приводит к необходимости использования Больших объемов производственных площадей. Поверхностный метод Ферментации является экстенсивным методом с большой долей ручного Труда. При этом, однако, он не энергоемок и обеспечивает более высокий Выход продукта на единицу массы среды по сравнению с глубинной фер- Ментацией. Поверхностная ферментация с использованием вместо лотков кювет Более совершенна. Конструкция обеспечивает более эффективную аэра- Цию и позволяет частично механизировать процесс. Применяемые в про- Мышленности колонные аппараты объемной аэрации еще более улучшают
|
