Питание больных с атопическим дерматитом
| Высокая
| Средняя
| Слабая
| - коровье молоко
- рыба
- куриное мясо
- клубника
- малина
- земляника
- черная смородина
- ежевика
- виноград
- ананасы
- дыня
- хурма
- гранаты
- цитрусовые
- шоколад
- кофе
- какао
- орехи
- мед
- грибы
- горчица
- томаты
- морковь
- свекла
- сельдерей
- пшеница
- рожь
| - свинина
- индейка
- кролик
- картофель
- горох
- персики
- абрикосы
- красная смородина
- бананы
- перец зеленый
- кукуруза
- греча
- клюква
- рис
| - конина
- баранина (нежирные сорта)
- кабачки
- патиссоны
- тыква светлых тонов
- яблоки зеленой и желтой окраски
- белая черешня
- белая смородина
- крыжовник
- слива
- арбуз
- миндаль
- зеленый огурец
| Для приготовления блюд применяется предварительная специальная обработка некоторых продуктов (очищенный и мелконарезанный картофель вымачивают в холодной воде в течение 12-14 часов, остальные овощи и крупы вымачиваются в течение 1-2 часов, мясо дважды отваривают). Пища готовится на пару, отваривается или запекается. Пища детям после года жизни дается преимущественно в неизмельченном виде.
Следует подчеркнуть, что вопрос о необходимости длительного применения неспецифической гипоаллергенной диеты сегодня существенно пересматривается. Эта диета может приводить к пищевой недостаточности и нарушению физического развития ребенка, а также к серьезным психологическим проблемам в семье и неправильному социально-психологическому развитию ребенка. Поэтому жестко ограничительная диета должна рассматриваться как " стартовая ". Далее, в зависимости от степени тяжести течения атопического дерматита и спектра индивидуально непереносимых продуктов, диета должна постепенно расширяться путем индивидуальной оценки толерантности к тем или иным пищевым продуктам.
При определении переносимости пищевых продуктов и лекарственных препаратов целесообразно учитывать вероятность перекрестной аллергии. Перекрестное реагирование обусловлено сходством антигенных детерминантов у родственных групп пищевых продуктов, а также антигенной общностью между пищевыми и пыльцевыми аллергенами, пищевыми продуктами и лекарствами растительного происхождения.
Возможные перекрестные реакции между различными видами аллергенов
| Пищевой продукт
| Продукты и непищевые антигены,дающие перекрестные аллергические реакции
| | Коровье молоко
| Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота
| | Кефир (кефирные дрожжи)
| Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
| | Рыба
| Речная и морская рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.), корм для рыб (дафнии)
| | Куриное яйцо
| Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
| | Морковь
| Петрушка, сельдерей, b -каротин, витамин А
| | Клубника
| Малина, ежевика, смородина, брусника
| | Яблоки
| Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни
| | Картофель
| Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
| |
Орехи (фундук и др.)
| Орехи других сортов, киви, манго, мука рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника
| | Арахис
| Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п), зеленый горошек, томаты, латекс
| | Бананы
| Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника
| | Цитрусовые
| Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин
| | Свекла
| Шпинат, сахарная свекла
| | Бобовые
| Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
| | Слива
| Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки
| | Киви
| Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав
|
Длительность исключения аллергенного продукта определяется индивидуально и должна составлять не менее 6-12 месяцев. По истечении этого срока проводится аллергологическое обследование, позволяющее определить возможность его включения в рацион.
Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...
|
Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...
|
Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...
|
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
|
ИГРЫ НА ТАКТИЛЬНОЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ Методические рекомендации по проведению игр на тактильное взаимодействие...
Реформы П.А.Столыпина Сегодня уже никто не сомневается в том, что экономическая политика П...
Виды нарушений опорно-двигательного аппарата у детей В общеупотребительном значении нарушение опорно-двигательного аппарата (ОДА) идентифицируется с нарушениями двигательных функций и определенными органическими поражениями (дефектами)...
|
|
Экспертная оценка как метод психологического исследования Экспертная оценка – диагностический метод измерения, с помощью которого качественные особенности психических явлений получают свое числовое выражение в форме количественных оценок...
В теории государства и права выделяют два пути возникновения государства: восточный и западный Восточный путь возникновения государства представляет собой плавный переход, перерастание первобытного общества в государство...
Закон Гука при растяжении и сжатии
Напряжения и деформации при растяжении и сжатии связаны между собой зависимостью, которая называется законом Гука, по имени установившего этот закон английского физика Роберта Гука в 1678 году...
|
|
