Реакция глицина с формальдегидом (образование основания Шиффа)Поместите в пробирку 5 капель формалина (32). Добавьте 1 каплю 0,2% раствора индикатора метилового красного*. Появляется красное окрашивание (кислая среда). С помощью стеклянной палочки добавьте небольшое количество 10% раствора гидроксида натрия (21) до нейтральной реакции (раствор пожелтеет). Полученный нейтрализованный формалин добавьте к нейтральному раствору глицина, полученному в предыдущем опыте. Немедленно появляется красное окрашивание, указывающее на появление кислоты. Наблюдаемые изменения:________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Напишите схему реакции взаимодействия глицина с формальдегидом: Вывод:_________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ 4. Реакция глицина с нингидрином (общая реакция обнаружения α-аминокислот) В пробирку поместите 5 капель 1% раствора глицина (6) и 2 капли 0,1% раствора нингидрина*. Содержимое пробирки встряхните и осторожно нагрейте. Какую окраску приобретает раствор? Наблюдаемые изменения:________________________________________________________
Вывод:_________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Подпись преподавателя:
Лабораторное занятие № 15 Тема: Пептиды, строение, свойства, значение. Уровни организации белковых молекул Цель занятия: сформировать знания строения пептидов и уровней пространственной организации пептидов и белков во взаимосвязи с их биологическими функциями. Литература [1] С. 345-369, [3] С. 67-79. Вопросы для подготовки к занятию 1. Пептиды. Электронное и пространственное строение пептидной связи как сопряженной системы. 2. Отдельные представители пептидов: аспартам, нейропептиды, глутатион, инсулин, их биологическая роль и применение. 3. Первичная структура пептидов и белков. 4. Синтез пептидов in vitro. Стратегия «активации» и «защиты» функциональных групп аминокислот. 5. Вторичная структура белков. a-Спираль, b-структура, b-поворот. 6. Третичная и четвертичная структура белков. Домены. Факторы, стабилизирующие пространственную структуру белков. Фолдинг. 7. Структура и функции гемоглобина. 8. Особенности структуры коллагена.
|
