Студопедия — Цель работы. Ознакомиться с технологией производства масла способом преобразования высокожирных сливок на ЗАО «Уфамолзавод»
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Цель работы. Ознакомиться с технологией производства масла способом преобразования высокожирных сливок на ЗАО «Уфамолзавод»






 

Ознакомиться с технологией производства масла способом преобразования высокожирных сливок на ЗАО «Уфамолзавод»

Студенты изучают основные технологические операции производства масла (рисунок 19) /2, 11/.

 

ПРИЕМКА И СОРТИРОВКА МОЛОКА

¯

ПОДОГРЕВ И СЕПАРИРОВАНИЕ МОЛОКА

СЛИВКИ
¯

СЛИВКИ

 

ТЕПЛОВАЯ И ВАКУУМНАЯ ОБРАБОТКА СЛИВОК (ПАСТЕРИЗАЦИЯ, ДЕЗОДОРАЦИЯ)

СЕПАРИРОВАНИЕ СЛИВОК

¯

 
 
ВЫСОКОЖИРНЫЕ СЛИВКИ


 
 
ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ВЫСОКОЖИРНЫХ СЛИВОК

 


 

 
 

 

 


Рисунок 19 Схема технологического процесса производства масла методом преобразования высокожирных сливок

Студенты знакомятся подробно с каждым этапом технологического процесса и его режимами, изучают работу технологического оборудования, используемого в данном производстве.

 







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 716. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...

Классификация холодных блюд и закусок. Урок №2 Тема: Холодные блюда и закуски. Значение холодных блюд и закусок. Классификация холодных блюд и закусок. Кулинарная обработка продуктов...

ТЕРМОДИНАМИКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ. 1. Особенности термодинамического метода изучения биологических систем. Основные понятия термодинамики. Термодинамикой называется раздел физики...

Травматическая окклюзия и ее клинические признаки При пародонтите и парадонтозе резистентность тканей пародонта падает...

Ситуация 26. ПРОВЕРЕНО МИНЗДРАВОМ   Станислав Свердлов закончил российско-американский факультет менеджмента Томского государственного университета...

Различия в философии античности, средневековья и Возрождения ♦Венцом античной философии было: Единое Благо, Мировой Ум, Мировая Душа, Космос...

Характерные черты немецкой классической философии 1. Особое понимание роли философии в истории человечества, в развитии мировой культуры. Классические немецкие философы полагали, что философия призвана быть критической совестью культуры, «душой» культуры. 2. Исследовались не только человеческая...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия