В тканях человека содержится около 140 г холестерина; содержание желчных кислот - около 5 г, остальных стероидов – меньше. Часть холестерина этерифицирована, чаще олеиновой или линолевой кислотами. Эфиры холестерина - это обычно его транспортная форма (в липопротеинах крови) или депонированная форма (например, в клетках надпочечников в форме липидных капель в цитоплазме). В эритроцитах содержится только свободный холестерин, и только в мембранах.
| 
|
| Холестерин
| Эфир холестерина
|
Средняя концентрация холестерина в организме - 0, 2%, такая же концентрация холестерина в крови. В нервной системе содержание холестерина – 2%, в клетках надпочечников – 10%. Холестерин в надпочечниках используется для синтеза стероидных гормонов.
Холестерин входит в состав клеточных мембран; служит предшественником при синтезе других стероидов - желчных кислот, стероидных гормонов, витамина D3.
Фонд холестерина создается за счет холестерина пищи и его синтеза в организме. Организм взрослого человека получает ежедневно с пищей 300-500 мг холестерина, частично в свободном виде, частично в виде эфиров. Эфиры расщепляются ферментом холестеролэстеразой, содержащемся в панкреатическом и кишечном соках. Всасывается холестерин в тонкой кишке в основном в составе смешанных мицелл, состоящих из желчных кислот, жирных кислот, моноглицеридов, фосфолипидов, лизофосфолипидов.
