Тема: "СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ".Ведущий каждому участнику раздают памятки на развитие позитивного мышление
«Именно сегодня». 1. Именно сегодня у меня будет спокойный день, и я буду счастлива. Счастье – это внутреннее состояние каждого человека. Счастье не зависит от внешних обстоятельств. Мое счастье заключено внутри меня. Каждый человек счастлив настолько, насколько он хочет быть счастливым. 2. Именно сегодня я включусь в ту жизнь, которая окружает меня, и не буду пытаться приспособить ее к своим желаниям. Я приму моего ребенка, мою семью, мою работу и обстоятельства моей жизни таким, каким они есть, и постараюсь им соответствовать. 3. Именно сегодня я позабочусь о своем здоровье. Я сделаю зарядку, буду ухаживать за своим телом, избегать вредных для здоровья привычек и мыслей. 4. Именно сегодня я уделю внимание своему общему развитию. Я займусь полезным делом. Я не буду лениться и заставлю работать свой ум. 5. Именно сегодня я продолжу свое нравственное самосовершенствование. Я буду полезной и нужной своему ребенку, семье, себе самой. 6. Именно сегодня я буду доброжелательна ко всем. Я буду выглядеть как можно лучше, буду любезной и щедрой на похвалы.
Литература: 1. Люшер М. Цветовой тест Люшера. – Спб., Сова; М.: Изд-во Эксмо-пресс, 2002. – 192 с. 2. Справочник педагога-психолога в детском саду №01,2012 Рогалева Н.А. Дни психологической разгрузки для педагогов ДОУ, С.43-78 3. Справочник педагога-психолога в детском саду №10, 2012 Чепракова Е.А. Упражнение по аутогенной тренировке, С.50-55
Содержание
1. Лабораторная работа № 1……….........................................……….....4 2. Лабораторная работа № 2……………………………………………..8 3. Лабораторная работа № 3……………………………………………..12 4. Лабораторная работа № 4……………………………………………..21
Тема: "СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ".
При выполнении данной работы вам понадобятся реактивы, являющиеся в той или иной степени токсичными - это СuSO4, раствор Фелинга II, а также раствор Люголя (р-р J2 в H2O с добавлением КJ). СuSO4 и раствор Фелинга не летучи, из раствора Люголя J2 может улетать. Все реактивы, в особенности раствор Люголя, не следует без надобности держать открытыми! После работы с ними следует тщательно мыть руки.
Лабораторная работа № 1. "ОБЩИЕ СВОЙСТВА ФЕРМЕНТОВ" Опыт №1: Влияние температуры на скорость реакции, ускоряемой ферментом. Скорость реакций, идущих в присутствии неорганических катализаторов, возрастает с повышением температуры. Так, крахмал быстро гидролизуется в присутствии соляной и разбавленной серной кислоты только при кипячении. Наиболее благоприятной температурой для действия большинства ферментов, находящихся в организме человека, является температура 35-40ºС. При повышении температуры фермент начинает денатурировать. Понижение температуры ниже оптимума является причиной понижения реакционной способности молекул. В этом можно убедиться, исследуя действие амилазы слюны на крахмал при 0º, 37º, 100ºС. Оборудование и реактивы: 1. Штатив с пробирками. 2. Воронка. 3. Стаканчик на 30 мл. 4. Водяная баня. 5. Чаша со льдом. 6. Крахмал – 0,1% раствор. 7. Р-р Люголя. 8. Амилаза слюны - готовится каждым студентом. Ход работы: В стаканчик собирают слюну и разбавляют ее в пять раз дистиллированной водой. Если в растворе будут загрязнения, то фильтруют его через несколько слоев марли. В три пробирки вносят по 10 капель разбавленной слюны и помещают их: 1- в кипящую баню 2- в баню при 37-40ºС 3- в баню со льдом Через 5-7 минут во все три пробирки добавляют по 10 капель крахмала, тщательно перемешивают содержимое каждой пробирки и ставят в те же условия. Замечают время. Через пять минут пробирки вынимают из бань. Пробирку вынутую из кипящей бани, охлаждают под краном. Добавляют в каждую пробирку по 1 капле раствора Люголя и отмечают результат. Таблица №1.
Как далеко прошел гидролиз в каждой пробирке? Сделайте вывод. Гидролиз крахмала протекает по схеме:
Каждый продукт реакции дает разное окрашивание с раствором Люголя.
Опыт №2: Специфичность действия амилазы и сахаразы. Для изучения специфичности действия амилазы и сахаразы можно воспользоваться тем, что при гидролизе субстратов (крахмал, сахароза), на которых мы будем исследовать ферменты, образуются соединения, обладающие редуцирующими свойствами, т.е. дающие положительную реакцию Троммера. Фелинга, Толленса и др., в то время как исходные субстраты - крахмал, сахароза - этих реакций не дают, т.к. в их молекуле нет свободных гликозидных гидроксилов (карбонильной группы).
крахмал α-D-глюкоза (при полном гидролизе)
сахароза α,D-глюкоза β,D-фруктоза
Оборудование и реактивы: 1. Штатив с пробирками 2. Водяная баня 3. Сахароза 0,1% р-р свежеприготовленный 4. Крахмал 0,1% р-р свежеприготовленный 5. Сахараза 6. Амилаза 7. Реактив Фелинга I и II. Можно использовать раствор амилазы, оставшийся от опыта №1.
СПЕЦИФИЧНОСТЬ АМИЛАЗЫ. Ход работы: Вносят в одну пробирку 10 капель раствора крахмала, во вторую 10 капель раствора сахарозы. В обе пробирки добавляют по 5 капель амилазы слюны и помещают пробирки в водяную баню при t =37-40ºС. Через 10 минут пробирки вынимают, охлаждают, добавляют по 5-6 капель реактива Фелинга (3 капли раствора Фелинга I и 3 капли раствора Фелинга II). Нагревают пробирки в пламени горелки. Отмечают результаты.
СПЕЦИФИЧНОСТЬ САХАРАЗЫ. Ход работы: В одну пробирку вносят 10 капель раствора крахмала, в другую 10 капель раствора сахарозы. Затем в обе пробирки добавляют по 5 капель сахаразы. Помещают пробирки в баню при 37-40°С на 10 минут. Затем вынимают их из бани, охлаждают и проводят реакцию Фелинга, так, как описано выше. Результаты вносят таблицу № 2(полученная окраска). Таблица №2.
Сделайте выводы.
Опыт №3. Влияние активатора и ингибитора на активность амилазы слюны. Ход работы: В три пробирки наливают: в первую - 10 капель Н2О; во вторую - 8 капель H2О +2 капли 1% р-ра NаС1; в третью - 8 капель Н2О +2 капли 1% р-ра СuSO4. В каждую пробирку приливают по 10 капель слюны, разведенной 1:5, перемешивают, добавляют по 5 капель 0,5% р-ра крахмала, вновь перемешивают и оставляют при комнатной температуре. Через 1-2 минуты в три пробирки с водой, подкрашенной каплей раствора йода, отливают по 2-3 капли содержимого каждой опытной пробирки. Какую окраску приобретает содержимое каждой из пробирок? Если разницы в окрасках содержимого пробирок нет (все синие), опыт повторяют, увеличивая время выдержки. Аналогично пробу берут через 1-2 минуты после взятия первой пробы. Результаты работы фиксируют в таблице №3.
Таблица №3.
Сделайте вывод.
|