Порядок Буковые (Fagales)

Семейство Буковые (Fagaceae) содержит более 900 видов. Большинство видов – листопадные или вечнозеленые деревья, немногие – кустарники. Отдельные женские дихазии семейства буковых у основания окружены плюской, образованной видоизмененными осями соцветия. Простой околоцветник мужских и женских цветков большей частью состоит из невзрачных, более или менее сросшихся листочков. В мужском цветке большей частью 6-12 тычинок с тонкими, свободными нитями. Женские цветки с ценокарпным гинецеем из 3 (2-9) плодолистиков. Завязь трех-, шестигнездная, с двумя семязачатками в каждом гнезде; развивается только один семязачаток в завязи. Плод – орех, заключенный полностью или частично в деревенеющую плюску.

Рис. 14.1. Буковые (Fagaceae). Дуб черешчатый (Quercus robur): 1 – ветвь с мужскими сережками; 2 – часть мужской сережки с цветками; 3 – мужской цветок; 4– одноцветковый женский дихазий, окруженный прицветниками; 5 – он же в разрезе, хорошо видна нижняя завязь; 6 – ветвь с желудями

Порядок Березовые (Betulales) содержит только 1 семейство Березовые (Betulaceae). В этом семействе 6 родов и более 150 видов, распространенных во всех умеренных областях Северного полушария. Березовые – однодомные, листопадные, ветроопыляемые деревья и кустарники. Листья у них очередные, простые, с рано опадающими прилистниками.

Женские цветки без околоцветника или он сильно редуцирован. Гинецей из двух плодолистиков, тип завязи не вполне ясен, предполагают, что она нижняя. В мужских цветках околоцветник состоит из четырех невзрачных листочков, сросшихся при основании, или из двух листочков, или отсутствует. Тычинок обычно четыре (ольха), или две тычинки редуцируются (береза), но у оставшихся двух тычинок тычиночные нити расщепляются, и каждая такая нить несет только один пыльник. В цветках лещины сохраняются все четыре тычинки, но их нити расщепляются и образуется как бы восемь тычинок (с одиночными пыльниками). По внешнему виду мужские и женские соцветия обычно хорошо различаются: мужские соцветия длинные, сережковидные, во время цветения висячие; женские только иногда висячие, чаще во время цветения прямостоячие, ось их становится мягкой и повисает при
плодоношении (береза), иногда соцветия шишковидные (ольха). Плод – орех.

Рис.14.2. Березовые (Betulaceae): / – береза бородавчатая (Betula pendula): a – цветущий побег; б – мужской дихазий; в – мужской цветок; г – женский дихазий;
д, е – диаграммы цветков; 2 – лещина обыкновенная (Corylus): а – цветущий побег;
б – мужской дихазий; в – женский дихазий в почке; г – плоды, окруженные плюской; д – плод – орех; е – диаграмма мужского дихазия; ж – диаграмма женского дихазия;
3 – ольха клейкая (Alnus glutinosa): a – ветвь с созревающими плодами; б – женский дихазий; в – диаграмма мужского дихазия; г – диаграмма женского дихазия