Морфологічні особливості гарбузів

Гарбузи. В культурі вирощують три види гарбузів: Cucurbita pepo L.— звичайний, або твердокорий; Cucurblta maxima Duch. — великоплідний; Cucurbita mosckata Duch. — мускатний.

Вид Cucurbita pepo L. поділяється на чотири різнови­ди: С. p. var citrulina Duch.— звичайний; С. p. var. giraumontia Duch.— кабачок; C. p. var. patisson — пати­сон; C. p. var. kruknek Gastet або C. p. var subverrucosa.

Коренева і надземна системи гарбузів значно потужніші порівняно з кавунами та динями. Довжина головного кореня досягає 2 м, бічних — 2 —2,5 м (кількість їх до 12), довжина коренів другого порядку — до 2,5, а третього — до 1,5 м. За­гальна довжина тільки основних коренів у дорослої рослини кавуна досягає 57,5, дині — 32, гарбуза — 171 м.

Рослини звичайного гарбуза характеризуються рівногранчастим борознистим із шиловидним опушенням стеблом. Стебло і черешки листків порожнисті всередині. Довжина головного стебла досягає 3—4 м і більше. Ли­стки п'ятилопатеві з гострими кінцями, черешкові. Че­решки довгі, опушені. Листкові пластинки мають жорст­ке опушення. В місцях прикріплення листкових череш­ків до стебла утворюються розгалужені вусики.

 

Мал. 7. Форма листків у різних видів гарбуза: а - великоплідного; б - твердокорого; в – мускатного

 

Квітки роздільностатеві з подвійною оцвітиною. Ві­ночок п'ятипелюстковий, знизу трубчастий, дзвоноподібний, жовто-оранжевий. Чашечка — бочкоподібна. Всере­дині жовтозабарвленого віночка чоловічі квітки мають тичинки на ниточках, що зростаються попарно з велики­ми пиляками. Нерідко квітка має тільки 3 тичинки. Жі­ночі квітки з нижньою зав'яззю кулясті з опушенням. Квітки гарбузів нектароносні. їх охоче відвідують бджо­ли, забезпечуючи перехресне запилення.

Плід у гарбуза — несправжня ягода великих розмі­рів, за формою округлий, еліптичний, округло-сплюще­ний(мал. 8). Забарвлення поверхні плодів від ясно- до темно-зеленого у нестиглих і від жовтого до оранжевого — у біологічно зрілих. Плоди часто мають характерний ри­сунок у вигляді коричнево-зелених суцільних або з роз­ривами смуг на жовтому фоні. Плодоніжка у плодів зви­чайних гарбузів сильно ребриста і в основі має розши­рену п'ятку. З поверхні плодоніжка вкрита жорсткими короткими шипами.

Насіння звичайних гарбузів овально-плоске з добре вираженим обідком-рубчиком. Маса 1000 насінин — 150—200 г.

Твердокорий гарбуз. Коренева система добре розвине­на. Головний корінь проникає на глибину до 2 м і утво­рює горизонтальні розгалуження в три яруси. Бічні від­галуження коренів досягають довжини 2—5 м. Загальна довжина коренів дорослої рослини гарбуза становить 171 м. У кабачків і патисонів коренева система менш розвинена, ніж у гарбуза звичайного.

Кабачки — це різновид звичайних гарбузів. Стебло слаборосле, довжиною 50—70 см з укороченими між­вузлями, а тому утворює кущ. Кабачки - кущова форма звичайних гарбузів. Плоди циліндричної форми, білі або злегка кремові. Насіння дрібніше, ніж власне гарбузів, з добре вираженим вузеньким обідком. Маса 1000 насінин - до 150 г.

Патисони мають напівкущову форму стебла, діаметр куща -до 1,5 м. Плоди патисонів тарілкоподібної форми з куполоподібним виступом, білі або ясно-кремові. Насіння зверху майже кругле, збоку - плоске, білувато-кремове із слабо вираженим обідком по краю. Маса 1000 насінин -100-150 г.

Крукнек — це різновид звичайних гарбузів. Плоди видовженої форми, тонкі, викривлені, з поверхні вкриті великими горбкуватими наростами, яскраво-жовті. М'якуш плода - ніжний. Насіння дрібніше, ніж у кабачка.

Гарбузи великоплідні мають сильно розвинене повзу­че стебло, що досягає довжини (головне стебло) 8 м.

На поперечному роз­різі стебло має ок­руглу форму. З по­верхні стебла мають густе, м'яке неколюче опушення. Лист­кові пластинки нир­коподібної форми і більші, ніж у гарбу­зів звичайних. Лист­ки на довгих труб­частих черешках. Квітки великі, роз­дільностатеві з бокалоподібною ча­шечкою. Віночок яскраво оранжевий, п'ятипелюстковий, у нижній частині труб­частий. У жіночих квіток зав'язь ниж­ня. Кора плодів ніж­на, не дерев'яниста. Патисони Плодоніжка циліндричної форми, не має розширення в місці зростання з плодом, без опу­шення, не ребриста. Насіння дуже велике, розміром більш як 2—2,5 см, опукле, гладеньке, по краю без руб­чика, біле або кремово-жовте. Маса 1000 насінин — більш як 250—300 г.

Гарбузи мускатні,мають довге стебло, яке на попе­речному розрізі п'ятикутне з борозенками на гранях. Опушення стебла і листків м'яке. Листки слабокутасті з 3—7 гострими лопатями, м'які, ніжні, часто з білими плямами в розгалуженнях жилок іннервації листків. Ча­шечка квіток чашоподібна. Інші органи квіток такі самі, як у звичайних гарбузів.

Плоди мають форму глечика або циліндричну з пере­хватом в середній частині, тому мускатні гарбузи нази­вають перехватками. Насінне гніздо невелике, розміщене в квітковому кінці плода. Кора стиглих плодів м'яка, не дерев'яниста, найчастіше коричнево-червоно-жовта, без блиску. Забарвлення може бути однорідним або із світ­лими смугами чи плямами. Плодоніжки ребристі, тонкі, з великим розширенням у місці зростання з плодом. На­сіння брудно-біле, сірувате, з гофрованим рубчиком. Ма­са 1000 насінин — 150 г.

 

Мал. 8. Форми плодів: гарбуза звичайного твердокорого: 1 — сплюснута горбисто-зморшкува­та; 2 — куляста ребриста; 3 — овальна сегментована; 4 — овально-цилінд­рична з ребристістю біля плодоніжки; 5 — циліндрична; 6 — овальна зі збігом до плодоніжки; 7 — овальна зі збігом до верхівки плоду; кабачка: 8- видовжена слабкоребриста; крукнека: 9 - булавоподібна, загнута з боку плодоніжки; патисона: 10 -дзвоникоподібна; 11- дископодібна.