Раздел (глава 2) аналитический (25-30 стр.).

Наименование данного раздела должно быть связано с характеристикой объекта - организации и анализом состояния предмета исследования, являющегося темой ВКР.

Раздел должен содержать:

1) Общую организационно-экономическую характеристику объекта выпускной квалификационной работы, которая включает описание организации по следующим направлениям:

- организационно-правовую форму организации, краткое описание видов деятельности;

- краткую историческую справку развития организации: когда и кем образована организация; как именовалась за всю историю своего существования; реорганизацию организации (если имела место); цели и задачи преобразования;

- место организации в отрасли, перспективы дальнейшего развития;

- концепцию; формат;

- характеристику оказываемых услуг производимой продукции, их номенклатуру по общероссийским классификаторам.

Специфика конкретного объекта или направленность выпускной квалификационной работы определяет различную степень подробности рассмотрения отдельных составляющих общей характеристики объекта исследования, т.е. количество основных технико-экономических показателей деятельности организации за отчетный период может быть сокращено. Показатели, которые не имеют отношение к теме дипломной работы, могут быть исключены.

2) Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации - объекта выпускной квалификационной работы. Раздел может содержать:

- основные технико-экономические показатели деятельности организации за отчетный период, а также цены на услуги, загрузку ресторана по часам, дням недели, месяцам и годам, количество обслуживаемых клиентов, средний чек, оборачиваемость стола, место и т.д.;

- характеристику основных факторов производственного процесса: состав и структуру основных и оборотных производственных фондов, структуру затрат на производство блюд (услуг) (продукции);

- организационную структуру, функциональные взаимосвязи и зависимости;

- может включать краткую характеристику систем планирования, учета, стимулирования.

Исследование проблемы и анализ финансово-хозяйственной деятельности объекта должны быть целевыми и глубокими. Цель и глубина анализа определяется темой работы.

В зависимости от темы основное внимание может быть направлено на:

- анализ результатов деятельности (производственных, экономических, технических, социальных);

- анализ эффективности использования ресурсов объекта исследования (трудовых, материальных, основных фондов; затрат на производство);

- анализ уровня техники, технологии и организации производства;

- оценку финансового положения; оценку эффективности работы;

- анализ состояния проблемы, исследуемой в работе, в организации:

· анализ рынков сбыта, спроса и предложения;

· анализ рынков услуг;

· анализ рыночной конъюнктуры;

· анализ рынка труда;

· анализ реализации услуг;

· анализ ассортимента услуг;

· анализ рентабельности предприятия;

· анализ себестоимости;

· анализ посредников;

· анализ организации маркетинга на предприятии;

· ситуационный анализ (SWOT-анализ);

· анализ других проблем.

 

В аналитическом разделе используются различные приемы анализа, указываются источники информации, приводятся аналитические таблицы и расчеты, графические способы отражения результатов исследования, делаются выводы.

Исследование и анализ должны выявить недостатки в работе предприятия, краткие выводы об экономическом положении предприятия и о качестве оказываемых услуг, вскрыть неиспользованные резервы и наметить направления их использования. По результатам исследования и анализа в дальнейшем разрабатываются предложения по совершенствованию сервисной деятельности предприятия, которые должны вытекать из полученных результатов исследования и анализа. При обработке результатов нужно использовать методы экономико-математического анализа с тем, чтобы выявить закономерности, определить влияние факторов на динамику показателей.

ПРИМЕР - содержание аналитической части выпускной квалификационной работы.

2. Анализ эффективности деятельности ЗАО ««Альфа - Инвест», пивной ресторан «Витязь», г. Кемерово».

2.1 Общая характеристика предприятия.

2.2 Анализ организации и эффективности управления предприятием.

2.3Анализ основных финансово-экономических показателей.

2.4Анализ эффективности использования материальных ресурсов.

2.5 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов.

2.6 Анализ эффективности использования финансовых ресурсов.

2.7 Анализ эффективности использования основных производственных фондов и оборотных средств предприятия.

2.8 Выводы по аналитической части.