Способы получения. Малеиновую кислоту можно получить дегидратацией яблочной кислоты с последующей гидратацией образующегося малеинового ангидрида:Малеиновую кислоту можно получить дегидратацией яблочной кислоты с последующей гидратацией образующегося малеинового ангидрида:
Фумаровая кислота получается конденсацией глиоксалевой кислоты или изомеризацией малеиновой кислоты:
Химические свойства По сравнению с насыщенными дикарбоновыми кислотами ненасыщенные дикарбоновые кислоты являются более сильными кислотами. Это объясняется взаимным влиянием двух карбоксильных групп. Реакционная способность ненасыщенных дикарбоновых кислот обусловлена наличием двух карбоксильных групп и кратной связи По кратной связи протекают реакции электрофильного присоединения и реакции окисления. Например:
По карбоксильной группе образуются кислые и средние соли, неполные и полные сложные эфиры, амиды и т. д. Особенностью малеиновой кислоты является ее способность при нагревании образовывать циклический ангидрид. Фумаровая кислота в аналогичных условиях ангидрида не образует по причине пространственной удаленности карбоксильных групп.
|
