Irish CoffeeАйриш кофи (Ирландский кофе) Hot Drink, 12% История Этот коктейль был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон, откуда гидросамолеты летали в Америку. Рецепт 3/10 ирландского виски 2/10 сливок 5/10 горячего крепкого кофе 1 ложка нерафинированного сахара Согрейте специальный бокал Irish coffee горячей водой. Вылейте воду, вытрите бокал, налейте в него виски, кофе и сахар, перемешайте до полного растворения сахара. Наливая сливки по теплой перевернутой барной ложке, разместите их на поверхности напитка, не перемешивайте. Варианты Почти любой крепкий спиртной напиток можно использовать вместо ирландского виски. Например, Russian Coffee (Рашен кофи) готовится с водкой, French Coffee (Френч кофи) с коньяком и т.д. John Collins Джон Коллинз Long Drink, 14,2% История Этот коктейль придумал метрдотель Джон Коллинз из лондонской гостиницы «Лиммерз» в начале XIX века. Он готовил John Collins, используя Dry Gin и Tom Collins, используя сладковатый Old Tom Gin. Но из-за того, что Old Tom Gin постепенно перестали производить, этот коктейль называется иногда также Tom Collins. Рецепт 3/10 джина 2/10 лимонного сока 1/10 сахарного сиропа 4/10 содовой воды Этот коктейль включает в себя те же компоненты, что и Gin Fizz, но готовится другим способом. Прямо в бокале highball со льдом смешать ингредиенты, затем разбавить содовой. Украсить вишней или кружком лимона. Подавать с соломинкой. В некоторый странах в этот коктейль добавляют немного биттера Angostura. Варианты Этот коктейль самый известный из коктейлей группы Collins. Существуют и другие разновидности на основе различных спиртных напитков. Kir Кир Аперитив, Long Drink, 13,2% История Этот коктейль назван по имени священника из Бургундии, придумавшего добавлять в выпиваемый им каждое утро бокал Bourgogne Aligote черносмородиновый ликер для смягчения вкуса вина. Рецепт 1/10 ликера Creme de Cassis 9/10 охлажденного вина Bourgogne Aligote В бокал для вина без льда налить ликер и вино (его температура должна быть 6-8°С). Варианты Подобный коктейль с красным бургундским вином называется Cardinal (Кардинал), а с шампанским - Kir Royal (Кир роял).
|
