Это нельзя передать словами, это надо увидеть глазами!

Дата добавления: 2015-10-01; просмотров: 754

1. Порядок приёма и увольнения сотрудников

1.1. Приём на работу

При приёме на работу необходимо предоставить следующие документы:

- Санитарную книжку

- Копию паспорта

- Копию идентификационного кода

- Две фотографии 3х4

- Копию документов, подтверждающие образование

Вышеперечисленные документы подшиваются в личное дело сотрудников и хранятся в отделе персонала.

Специалист, который принимается на работу, должен изучить и подписать следующие документы:

- Должностную инструкцию;

- Трудовой договор;

- Договор о коллективной материальной ответственности;

- Договор об индивидуальной материальной ответственности;

- Личную карточку;

- Расписку о соблюдении сохранности информации;

- Правила внутреннего трудового распорядка ресторана.

При приёме на работу, требующих специальных знаний, администрация вправе потребовать от работника предоставление рекомендательных писем.

Приём на работу оформляется приказом.

1.2. Испытательный срок

Сотрудники принимаются на работу по результатам, показанным во время испытательного срока.

Испытательный срок составляет:

- 1 месяц – на должность руководящего состава

- 2 недели – на другие должности

Испытательный срок может быть продлён на усмотрение руководства.

Решение о приёме на работу принимается по результатам аттестации.

1.3. Материальная ответственность

С сотрудником заключается договор об индивидуальной и коллективной материальной ответственности.

1.4. Увольнение и окончательный расчёт.

В случае увольнения с работы сотрудник предоставляет руководству ресторана заявление увольнении.

Руководство принимает решение об увольнении сотрудника в срок не более 14-ти календарных дней.

К моменту увольнения сотрудник обязан закончить решение всех вопросов и привести вверенный ему участок работы в такое состояние, чтобы можно было легко передать их сотруднику, который будет назначен на эту должность. Информация должна быть изложена в доступной форме, разгруппирована по темам, компьютерная информация - заархивирована. Материальные ценности, выданные во временное пользование, должны находиться в исправном состоянии.

- В случае выявления утери информации, неисправного состояния материальных ценностей или незаконченных вопросов, ответственность за это несёт непосредственный руководитель

- К моменту увольнения сотрудник обязан предоставить обходной лист, завизированный всеми руководителями отделов.

- В день увольнения сотруднику выдаётся трудовая книжка с внесением в неё записями и производится с ним окончательный расчёт.

- По желанию сотрудника, предоставляется рекомендательное письмо.

2. Соблюдение трудовой дисциплины

1) Сотрудники обязаны приходить на работу в установленное время и фиксировать свой приход в журнале регистрации рабочего времени, а также покидать рабочее место только с разрешения администратора с фиксированием времени ухода в журнале регистрации.

2) К руководителям персонал обязан обращаться только по имени/отчеству, на Вы. Руководители к персоналу обязаны обращаться по имени, на Вы.

3) Курить персонал может только в специально отведённом месте с разрешения администратора.

4) В случае невыхода работника по объективной причине на работу, работник обязан перезвонить в ресторан не позднее 9.00 и поставить в известность администратора.

5) В случае запланированного невыхода работника на работу, специалист обязан поставить в известность администратора за день до невыхода.

6) Работники обязаны соблюдать дисциплину и правила внутреннего распорядка фирмы, требования по охране труда, технике безопасности, санитарии и противопожарной безопасности.

7) Работники обязаны выполнять требования и указания непосредственного руководителя и руководства фирмы.

8) Работники обязаны принимать меры к немедленному устранению причин, затрудняющих нормальную работу ресторана, немедленно сообщать о выявлении таких причин своему руководителю

9) Содержать рабочее место в чистоте и порядке:

- рабочие документы (правила внутреннего распорядка, должностные инструкции, информационный рабочий материал и др.) должны находиться в порядке и в местах, недоступных для чтения их посторонними

- не допускать нахождения на рабочем месте грязной посуды.

3. Требования администрации к внешнему виду персонала:

1) Девушки могут использовать только лёгкий макияж, аккуратный маникюр с естественным цветом лака, лёгкий парфюм в небольшом количестве, дезодарант.

2) Ношение броской бижутерии запрещено, позволяется носить часы, обручальное кольцо, неброские серьги.

3) Длинные волосы должны быть собраны «в хвост» или «пучок», короткая стрижка должна быть опрятной, стильной и аккуратной.

Молодые люди обязаны ежедневно бриться.

4. Сотрудники зала к моменту открытия ресторана обязаны быть в форменной одежде (чистой и выглаженной). Персонал зала могут быть только в колготках телесного цвета, желательно всегда иметь запасную пару. Сотрудники кухни обязаны находиться в чистой белой одежде и колпаках, посудомойщицы в фартуках.

5. Во время работы запрещается употреблять жевательную резинку, возможно употребление только «тик так» для свежести дыхания, после курения необходимо освежить дыхание и сполоснуть руки.

4. Сотрудники ресторана обязаны:

1) Честно и справедливо относиться к коллегам, подчинённым, посетителям, конкурентам, повышать престиж ресторана.

2) Уважать достоинство и личные права каждого работника.

3) Не разглашать частную информацию ресторана, а именно:

- бизнес–планы;

- финансовые планы;

- данные о работниках ресторана;

- данные о заработках;

- информацию о доходах предприятия;

- технические характеристики оборудования;

- стратегии обслуживания.

4) Не обманывать и не делать ложных заявлений.

5) Сообщать руководству об инициативе конкурентов по выведыванию конфиденциальной информации.

6) Весь персонал 1 раз в квартал обязан пройти квалификационную аттестацию, которую проводит сотрудники отдела персонала.

5.Сотрудникам ресторана запрещается:

1) Выражать расовое или религиозное презрение к кому бы то ни было.

2) Высказывать замечания, шутки или другие действия, поощряющие или допускающие, по мнению руководства, создание агрессивной обстановки на рабочем месте.

3) Выражать угрозы, грубость, насилие, ношение оружия любого типа.

4) Распространять, употреблять наркотики.

5) Появляться на рабочем месте в состоянии алкогольного и наркотического опьянения.

6) Заниматься посторонними делами или своим личным бизнесом в помещении ресторана.

6. Штрафные санкции:

Опоздания на работу или отсутствие на рабочем месте без уважительной причины влечёт за собой штраф. Сотрудник обязан предоставить объяснительную записку о причине опоздания или отсутствия на рабочем месте без уважительной причины.

Три случая опоздания или отсутствия на рабочем месте без уважительной причины, могут привести к увольнению сотрудника.

Категорически запрещается использование нецензурных высказываний в ресторане. В случае нарушений, на сотрудника налагается штраф, указанный в перечне штрафных санкций.

В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения своих обязанностей работник ресторана:

- по факту первого нарушения предупреждается

- при повторном – подвергается административному взысканию в размере, определяемом администрацией ресторана

- при регулярном – увольняется

7.Внесение изменений:

«Правила внутреннего распорядка» пересматриваются дважды в год.

Изменения и дополнения вносятся администрацией ресторана совместно с менеджером по персоналу.

8. Введение в действие и ознакомление с документом.

Данный документ введён в действие с 15.11.2002г.

Оригинал «Правил внутреннего распорядка» хранится у директора. Копии находятся у руководителей отделов.

Каждый сотрудник обязан ознакомиться с документом под роспись.