REAL K
НАЧАЛО РАБОТЫ ПРОГРАММЫ
IWHICH=0
10 SUM=0
SUMSQ=0
I=0
ВВОД ДАННЫХ
IF(IWHICH.EQ.0)WRITE(6, 11)
IF(IWHICH.EQ.1)WRITE(6, 22)
READ(5, 33)CONBAL
WRITE(6, 44)
READ(5, 33)VOL
WRITE(6, 55)
READ(5, 33)CONTIT
WRITE(6, 66)VOL, CONBAL, CONTIT
RAL=CONBAL*VOL
ЧТЕНИЕ ЗНАЧЕНИЙ ОБЪЕМА И СООТВЕТСТВУЮЩЕГО рН
20 READ(5, 33)V, PH
ОБЪЕМ=0 ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ДАННЫХ БОЛЬШЕ НЕТ
IF(V.EQ.0..AND.PH.EQ.0)GO TO 90
C
C РАСЧЕТ КОНЦЕНТРАЦИЙ КИСЛОТЫ И ОСНОВАНИЯ,
С КОЭФФИЦИЕНТА АКТИВНОСТИ И КОНЦЕНТРАЦИИ
С ИОНА ВОДОРОДА
С
VTOT=VOL+V
CA=(V*CONTIT)/VTOT
CB=(BAL-V*CONTIT)/VTOT
FI=10.**(-.51*SQRT(CA))
H=10.**(-PH)
C
C ЕСЛИ IWHICH.GT.1, ТО ТИТРОВАНИЕ NAOH,
C В ПРОТИВНОМ СЛУЧАЕ – HCl
C
IF(IWHICH.EQ.1) GO TO 50
FUDGE=H/FI
C1=CB
C2=CA
GO TO 51
50 FUDGE=H*F1
C1=CA
C2=CB
C
C РАСЧЕТ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОЙ КОНСТАНТЫ
С ДИССОЦИАЦИИ
С
51 K=FUDGE*(C1+(H/F1)-((1.0E-14)/(F1*H)))/
1(C2-(H/F1)+((1/0E-14)/(F1*H)))
WRITE(6, 77)V, PH, CA, F1, K
C
C ОПРЕДЕЛЕНИЕ К И ЕЕ СТАНДАРТНОЕ ОТКЛОНЕНИЕ
С
I=I+1
SUM=SUM+K
SUMSQ=SUMSQ+K*K
GO TO 20
90 XB=SUM/I
SQSUM=SUM**2
SIGMA=(SQRT(ABS(SUMSQ-SQSUM/I)/(I-1)))
WRITE(6, 88)XB, SIGMA
О Г Л А В Л Е Н И Е
| ОТ АВТОРОВ ……………………………………………………………….
|
|
| 1. БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА………………………………...
|
|
| 1.1. Анализ аминокислотного состава белков……………......................
|
|
| Лабораторная работа № 1. Цветные реакции на белки ……
|
|
| Лабораторная работа № 2. Определение констант диссоциации аминокислот …………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 3. Идентификация аминокислот
методом электрофореза ……………………………………...
|
|
| Лабораторная работа № 4. Разделение аминокислот методом восходящей хроматографии ……………………………
|
|
| 1.2. Выделение белков из биологических систем …………………
|
|
| Лабораторная работа № 5. Осаждение белков ……………..
|
|
| Лабораторная работа № 6. Определение белков в изоэлектрической точке ………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 7. Выделение казеина из молока...
|
|
| 1.3. Количественное определение белковых веществ …………………..
|
|
| Лабораторная работа № 8. Определение глютатиона ……..
|
|
| Лабораторная работа № 9. Определение общего азота методом Кьельдаля ……………………………………………...
|
|
| Лабораторная работа № 10. Количественное определение белковых веществ методом Кофрани ………………………
|
|
| Лабораторная работа № 11. Определение аминного азота методом формольного титрования ………………………….
|
|
| Лабораторная работа № 12. Колориметрическое определе-ние концентрации белка по методу Лоури …………………
|
|
| Лабораторная работа № 13. Определение содержания казеина методом кислотного титрования ……………………..
|
|
| 2. ВИТАМИНЫ …………………………………………….…..
|
|
| Лабораторная работа № 14. Качественное и количественное определение жирорастворимых витаминов …………...
|
|
| Лабораторная работа № 15. Качественные реакции на витамины группы В …………………………………………….
|
|
| Лабораторная работа № 16. Определение количества
витамина С ……………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 17. Определение количества
витамина РР …………………………………………………..
|
|
| Лабораторная работа № 18. Определение количества
холина …………………………………………………………
|
|
| 3. ФЕРМЕНТЫ …………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 19. Влияние концентрации субстрата на скорость ферментативной реакции………………
|
|
| 3.1. Гидролазы ………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 20. Влияние температуры и рН на активность a-амилазы ……………………………………….
|
|
| Лабораторная работа № 21. Влияние физико-химических факторов на осахаривающую активность солода ………….
|
|
| Лабораторная работа № 22. Определение активности глюкоамилазы …………………………………………………….
|
|
| Лабораторная работа № 23. Определение активности b-фруктофуранозидазы при различных температурах ……
|
|
| Лабораторная работа № 24. Определение протеолитической активности ферментов колориметрическим методом.
|
|
| Лабораторная работа № 25. Влияние температуры на активность b-галактозидазы …………………………………...
|
|
| Лабораторная работа № 26. Качественная реакция на липазу. …………………………………………………………..
|
|
| Лабораторная работа № 27. Определение липазной активности ………………………………………………………….
|
|
| 3.2. Лиазы……………………………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 28. Определение активности альдолазы……………………………………………………...
|
|
| 3.3. Окислительно-восстановительные ферменты..........................
|
|
| Лабораторная работа № 29. Определение числа каталазы в масле …………………………………………………………..
|
|
| Лабораторная работа № 30. Определение числа каталазы солода ………………………………………………………....
|
|
| Лабораторная работа № 31. Пероксидаза и дегидрогеназа молока ………………………………………………………...
|
|
| Лабораторная работа № 32. Определение активности полифенолоксидазы …………………………………………….
|
|
| 4. УГЛЕВОДЫ …………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 33. Определение содержания сахаров в растительном сырье …………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 34. Определение количества крахмала ………………………………………………………
|
|
| Лабораторная работа № 35. Определение содержания лактозы методом Бертрана ……………………………………...
|
|
| Лабораторная работа № 36. Определение гликогена по Гуду.
|
|
| Лабораторная работа № 37. Исследование процесса превращения углеводов в тканях (гликолиз) …………………..
|
|
| 5. ЖИРЫ ……………………………………………………….
|
|
| Лабораторная работа № 38. Определение качественных показателей жира. ………………...………………………….
|
|
|
|
|
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………….
|
|
| Библиографический список ………………………………
|
|
| ПриложениЕ ……….…………………………………………
|
|
Учебное издание
Григоров Василий Степанович
Корнеева Ольга Сергеевна
Черемушкина Ирина Валентиновна
