Чистая прибыль48) Пчист = Прасп. пр. – Н и сб.м. – Эш.с.
где Пчист – чистая прибыль, Ни сб.м. – налоги и сборы местные, Эш.с. – экономические штрафные санкции (нарушение дисциплины цен, превышение сверх норм по выбросам и др.).
Схема проведения анализа прибыли:
1. Изучают выполнение плана и динамику прибыли 2. Измеряют влияние внутренних и внешних факторов на размер прибыли, а именно: - роста товарооборота 49) ∆ ∑ П (ТО) = (ТО1 – ТОо)* УРо: 100 - изменения уровня рентабельности (УР) 50) ∆ ∑ П (УР) = (УР1 – УРо) * ТО1: 100 - изменения уровня валового дохода 51) ∆ ∑ П (УВД) = (УВД1 – УВДо) * ТО1: 100 - изменения уровня косвенных налогов и платежей 52) ∆ ∑ П (УН) = (УН1 – УНо) * ТО1: 100
- изменения уровня издержек производства и обращения
53) ∆ ∑ П (УИО) = (УИО1 – УИОо) * ТО1:100 - изменения сальдо внереализационных доходов и расходов и прибыли от прочей реализации 54) Двр1 – Рвр1 + Двро - Рвро
Рентабельность (%) –показатель, отражающий многие стороны деятельности предприятий за определенный период и характеризующий эффективность, прибыльность использования ресурсов и текущих затрат.
Уровень рентабельности (УР), %
55) У Р, % = (∑ П: ТО) * 100
Сумма прибыли, руб
56) ∑ П = (У Р * ТО): 100
Основные показатели рентабельности: · Рентабельность товарооборота (продаж): 57) Рт = П: ТО * 100 где Рт - рентабельность товарооборота П - прибыль ТО - товарооборот
· Рентабельность функционирующего капитала: 58) Рфк = П: (ОФ + ОС) * 100 где ОФ – среднегодовая стоимость основных средств ОС - среднегодовая стоимость оборотных средств ОС+ ОФ – функционирующий капитал · Рентабельность экономических ресурсов: 59) Рэр = П: (ОФ + ОС + ФЗП) * 100 где ФЗП – фонд заработной платы ОФ + ОС + ФЗТ – стоимость экономических ресурсов · Рентабельность основных фондов и оборотных средств: 60) Роф = П: ОФ * 100 61) Рос = П: ОС * 100 · Рентабельность расходов на оплату труда: 62) Рфзп = П: ФЗП * 100 · Рентабельность издержек обращения: 63) Рио = П: ∑ ИО * 100 Пути увеличения прибыли на предприятии: · Увеличение выпуска продукции; · Улучшение качества продукции; · Продажа излишнего оборудования и другого имущества или сдача его в аренду; · Снижение себестоимости продукции за счет более рационального использования материальных ресурсов, производственных мощностей и площадей, рабочей силы и рабочего времени; · Диверсификация производства; · Расширение рынка продаж и др.
Из этого перечня мероприятий вытекает, что они тесно связаны с другими мероприятиями на предприятии, направленными на снижение издержек.
Тема: «Производительность и эффективность труда в общественном питании»
Производительность труда характеризует результативность труда и отражает выпуск продукции в единицу времени.
Производительность труда в стоимостном выражении представляет собой среднюю сумму товарооборота, приходящуюся на одного работника в единицу времени (год, квартал, месяц, день, час) Анализ производительности труда в общественном питании проводится в действующих и в сопоставимых ценах. При этом изучается:
1. Степень выполнения плана по производительности труда; 2. Отклонение от плановых показателей; 3. Динамика производительности труда; 4. Факторы, влияющие на производительность труда; 5. Влияние производительности труда на товарооборот; 6. Резервы роста производительности труда. Факторы, вызывающие изменение производительности труда: · связанные с численностью работников и организацией труда; · зависящие от материально-техничкской базы предприятия; · обусловленные изменениями цен, состава и структуры товарооборота; · зависящие от численности обслуживаемого населения и его денежных доходов; · связанные с материальными и моральными стимулами труда.
Расчетфакторов, вызывающих изменение производительности труда:
· Изменение производительности труда за счет изменения объема товарооборот
64) ПТ скор. = То / Ч1
65) ∆ ПТ (то) = ПТ1 – ПТ скор.
· Изменение производительности труда за счет изменения численности работников:
66) ∆ ПТ (Ч) = ПТ скор. – ПТо
где, ПТ скор. – производительность труда скорректированная; ПТ 0 – производительность предшествующего периода; ПТ1 – производительность отчетного периода;
· Влияние изменения цен на производительность труда:
67) ∆ ПТ (цен) = ПТ1 – ПТ 1 сопост. 68) ПТ1 сопост. = ПТ1: I цен Тема: «Основные и оборотные средства торговых ООП»
Основные средства (фонды) – это материально – вещественные ценности, функционирующие в качестве средств труда, которые необходимы для осуществления процессов производства, реализации и организации потребления.
Основные средства в течение длительного времени сохраняют свою натурально – вещественную форму, и свою стоимость переносят на вновь изготовляемый продукт по частям по мере своего износа в виде амортизации. Показатели эффективности использования основных фондов: Фондоотдача показывает, сколько товарной продукции приходится на один рубль основных производственных фондов. Определяется по формуле:
69) ФО = ТО / ОС с. г. где: ТО – товарооборот, в руб.; ОС с.г. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов. Чем выше показатель фондоотдачи, тем более эффективно используются основные фонды.
Фондоемкость – показатель обратный фондоотдаче. Показывает сколько производственных фондов приходится на один рубль товарной продукции. Определяется по формуле: 70) ФЕ = ОС с. г. / ТО Чем ниже показатель фондоемкость, тем более эффективно используются основные производственные фонды.
Рентабельность основных средств характеризует величину прибыли предприятия, приходящейся на один рубль стоимости основных средств. Определяется по формуле: 71) Рос, % = П: ОС с. г. * 100 где: П - прибыль; ОС с.г. – среднегодовая стоимость основных производственных фондов.
Чем выше показатель рентабельность производства, тем более эффективно используются основные фонды. Оборотные средства – это денежные средства, предназначенные для образования ресурсов, обеспечивающих текущее функционирование процесса производства, а также средства, позволяющие предприятию осуществлять свою деятельность в сфере обращения.
Таким образом, оборотные средства предприятия состоят из двух частей:
· Оборотные производственные фонды (производственные запасы, полуфабрикаты собственного производства, незаконченная продукция)
· Фонды обращения ( готовая продукция, денежные средства в расчетах с потребителями, денежные средства на расчетном счете)
|
