Студопедия — Какие показатели характеризуют пищевую ценность хлеба?
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Какие показатели характеризуют пищевую ценность хлеба?






*трудно перевариваемый

*насыщаемость

*отсутствие приедаемости

*плохая усвояемость

*высокая биологическая ценность белков

! Меры профилактики картофельной болезни:

*витаминизация муки

*добавление антибиотиков

*быстрое охлаждение хлеба

*запрещение реализации горячего хлеба

*обогащение муки незаменимыми аминокислотами

! Продолжительность бактерицидной фазы молока зависит:

*степени исходной бактериальной загрязненности

*степени охлаждения свежевыдоенного молока

*жирности

*плотности

*вида упаковки

! Содержание витаминов в молоке колеблется в зависимости:

*Условий хранения

*Транспортировки

*Периода лактации

*Времени года

*Дойки

Какие показатели молока нормируются ГОСТом?

*Плотность

*Жирность

*Кислотность

*Содержание сухого обезжиренного вещества

*Консистенция

Содержание, какого витамина в молоке подвержено сезонным колебаниям?

*тиамина

*витамин С

*витамин А

*витамин К

*витамин Д

! Назовите белки молока и молочных продуктов:

*актин

*коллаген

*миозин

*казеин

*лактоальбумин

! Укажите белки молока:

*актин

*миозин

*коллаген

*лактоальбулин

*лактоглобулин

! Перечислите фазы созревания микрофлоры молока:

*бактерицидная фаза

*бактериостатическая фаза

*фаза смешанной микрофлоры

*молочная фаза

*молочнокислая фаза







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 616. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Мотивационная сфера личности, ее структура. Потребности и мотивы. Потребности и мотивы, их роль в организации деятельности...

Классификация ИС по признаку структурированности задач Так как основное назначение ИС – автоматизировать информационные процессы для решения определенных задач, то одна из основных классификаций – это классификация ИС по степени структурированности задач...

Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...

Педагогическая структура процесса социализации Характеризуя социализацию как педагогический процессе, следует рассмотреть ее основные компоненты: цель, содержание, средства, функции субъекта и объекта...

Типовые ситуационные задачи. Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической   Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической нагрузке. Из медицинской книжки установлено, что он страдает врожденным пороком сердца....

Типовые ситуационные задачи. Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт. ст. Влияние психоэмоциональных факторов отсутствует. Колебаний АД практически нет. Головной боли нет. Нормализовать...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.008 сек.) русская версия | украинская версия