Практическая работа № 7Тема: Подъёмно-транспортное оборудование Актуализируются в работе ПК и ОК: ПК 1.1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество; ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития; ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. Цель: научиться правильно, эксплуатировать подъёмно-транспортное оборудование с учётом установленных требований, выбирая типовые методы безопасной работы. Информационное обеспечение: - Кащенко В.Ф. «Оборудование предприятий общественного питания» учебное пособие / В.Ф Кащенко, Р.В. Кащенко. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2013. – 416 с.; - Колупаева Т.Л. «Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование»: учебное пособие / под общ. ред. Т.Л. Колупаевой. – М. ФОРУМ, 2015. – 272; -материалы визуального сопровождения занятия. - инструкции по технике безопасности; Материально-техническое оснащение рабочего места обучающегося: - Рабочая тетрадь по выполнению практических работ; - Раздаточный материал: принципиальные схемы.
Оценка за практическое занятие ______________________________________ Подпись преподавателя______________________________________________ Порядок оценивания учебной деятельности: 100-90 баллов- «5» 89-74 баллов- «4» 73-60 баллов –«3»
Задание №1. Изучите иллюстрации тележек и составьте алгоритм действий по их безопасной эксплуатации. 1.1. Расшифруйте индексацию ТГ-130 и ТГВ – 1250. Выделете основные узлы в тележках на иллюстрации.
1.2. Составьте алгоритм по подготовке и эксплуатации тележек: I. Перед началом работы: 1. Техническое состояние ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2. Санитарное состояние ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ II. Во время работы: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ III. После окончания работы: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 1.3. Предложите правила техникибезопасности, которые необходимо соблюдать при эксплуатации тележек_____________________________________ ______________________________________________________________________ Задание №2. Изучите схему грузового лифта и составьте алгоритм действий по его безопасной эксплуатации. 2.1. Расшифруйте индексацию ПГ -241. Укажите название основных узлов напротив цифровых обазночений
2.2. Составьте алгоритм по безопасной эксплуатации грузовых лифтов: I. Перед началом работы: 1. Техническое состояние __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.Санитарное состояние __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ II. Во время работы: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ III. После окончания работы: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.3. Предложите правила техникибезопасности, которые необходимо соблюдать при эксплуатации грузовых лифтов __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание №3. Изучите схему конвеера ленточного стационарного. Укажите назначение ленточного конвеера ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ Укажите название основных узлов напротив цифровых обазночений
Задание №4 Ответьте на контрольные вопросы 1. По каким признакам классифицируют подъёмно-транспортное оборудование 2. Каково назначение противовеса в лифте ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.Назначение блакировочных устройств в грузовых лифтах ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4. Укажите почеми почему запрещается перевозить в грузовых лифтах людей ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5. Можно ли эксплуатировать лифт, если он не имеет заземляющего устройства. Почему? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ Вывод:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оцените Вашу работу по пяти бальной системе ______
|
