Логической схемы производства.Технология получения микробного белка является в настоящее время Самой крупнотоннажной отраслью биотехнологии, производящей важ- Нейшие кормовые препараты и белковые добавки для животноводства, Звероводства, птицеводства, рыбоводства, а также белок пищевого назна- Чения с использованием разнообразного сырья и субстратов. Субстраты I-го поколения – углеводы Идею использования биомассы микроорганизмов в качестве белковых Компонентов питания с 1890 г. начал пропагандировать Дельбрюк, кото- Рый вместе с коллегами разработал первый технологический процесс вы- Ращивания пивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae на мелассе. Полу- Ченную дрожжевую биомассу рекомендовали использовать в качестве Белковой добавки в пищевые продукты. Во время первой мировой войны Мощность действующих в Германии установок по производству дрожже- вого белка достигала 10 тыс. тонн/г. Получаемый продукт использовали Главным образом, добавляя в мясные фарши. К середине 30-х годов про- Изводства дрожжей на гидролизатах отходов сельского хозяйства и дере- Вообрабатывающей промышленности, сульфитном щелоке, барде гидро- Лизных заводов стали появляться в разных странах. В России первый за- Вод по производству кормовых дрожжей из отходов сельского хозяйства
|
