Тема Пищевые отравления. Их профилактика и расследование.
1. Пищевые отравления и их классификация. 2. Пищевые отравления микробной природы. Токсикоинфекции различной этиологии. Микотоксикозы (Эрготизм, фузариозы, афлотоксикозы). Ботулизм, стафилококковый токсикоз. Роль различных продуктов питания в возникновении микробных пищевых отравлений различной этиологии. 3. Пищевые отравления немикробной природы: продуктами ядовитыми по своей природе, ядовитыми при определенных условиях, продуктами содержащими остаточные количества химических веществ в дозах превышающих ПДУ и ПДК. 4. Профилактика пищевых отравлений 5. Роль лечащего врача в расследовании пищевых отравлений и организации профилактических мероприятий.
|
