ГЛОССАРИЙ. 1) Для запуска выполнить команду fdatool в консоли
ГЛОССАРИЙ Изучение японских названий не менее важно. Чтобы чувствовать себя комфортно в суши-баре, предлагаем Вам обозначения некоторых японских слов.
Суши – традиционная японская закуска, состоящая из филе рыбы, морепродуктов или овощей, сваренного определенным образом риса, иногда обернутых водорослями.
Имбирь (гари) – розовые кисло-сладкие кусочки маринованного имбиря. Подаются к суши, чтобы освежить вкусовое восприятие между разными блюдами.
Васаби – зеленый хрен. Он стимулирует выделение слюны и пищеварительных соков, улучшает аппетит.
Нори – высушенные морские прессованные водоросли.
Нигири суши – суши овальной формы с разнообразными покрытиями, сформированные в ладони.
Гункан суши – суши, обернутые нори в форме кораблика.
Маки суши – большие роллы, с морепродуктами, овощами, омлетом и другими ингредиентами. Нарезаются на восемь кусочков.
Хосомаки суши – тонкие роллы, завернутые в нори. Кроме риса содержат от одного до трех ингредиентов. Нарезаются на шесть кружков.
Сашими – сырое рыбное филе, нарезанное тонкими ломтиками.
Темаки суши – суши, завернутые на руке в форме кулечка.
«ИТАДАКИ МАСУ», что означает «приятного аппетита»
|
