Слоту способны дрожжи, микроскопические грибы, бактерии. БактерииОбеспечивают наибольший выход по отношению к использованному угле- родному субстрату (не менее 40–50 %). Промышленное значение имеют Глюкоза Пировиноградная кислота Ацетил-КоА Сукцинил- КоА α-кетоглутарат- Дегидрогеназа Отсутствует Глутаминовая Кислота Лимонная кислота Яблочная кислота Фумаровая кислота Янтарная кислота Щавелевоуксусная Кислота Изолимонная Кислота α-кетоглутаровая Кислота Рис. 2.2. Схема синтеза глутаминовой кислоты С. glutamaticum. Бактериальные культуры (Micrococcus, Brevibacterium, Microbacterium, Corynebacterium). Сверхсинтез кислоты у диких штаммов возможен в спе- Циальных физиологических условиях при торможении скорости роста и Увеличении проницаемости клеточной мембраны для глутаминовой ки- Слоты. Такие условия обеспечивает определенная концентрация биотина в среде (1–5 мкг/л), а также присутствие некоторых антибиотиков. Внутри- Клеточная концентрация глутаминовой кислоты снижается в результате Экскреции продукта в околоклеточную среду, поэтому регуляция синтеза Конечным продуктом ослабевает. Сверхпродукция глутаминовой кислоты Связана также с высокой концентрацией аммония в среде, высокой актив-
|
