Просушивание зерна

 

По истечении 40 минут зерно стало мягким и золотистым, но его еще необходимо промыть от

выделившейся грязи. Наливаем в кастрюлю холодной водопроводной воды и, немного

перемешав, сливаем. Повторяем этот шаг, пока вода не станет прозрачной.

 

 

На заметку…

Просушиванию зерна следует уделить особое внимание. Многие техники

культивации допускают повышенную влажность в банках после стерилизации.

Лишняя влага выделяется из зерна и собирается на дне и стенках. Метод,

описанный ниже, максимально уменьшает вероятность заражения, даже при

 

попадании бактерий, поскольку условия для развития бактерий (вода) сведены

до минимума.

 

Пересыпаем чистое зерно в дуршлаг и оставляем стекать воду в течение 10 минут.

 

 

После сушки в дуршлаге раскладываем зерно тонким слоем на полотенце.

 

 

Накрываем зерно вторым полотенцем и оставляем на 10 минут, иногда аккуратно (чтобы не

раздавить) протирая его вращательными движениями.

 

 

Зерно считается достаточно высохшим в том случае, если оно все еще блестит от влаги, но не

оставляет видимых капелек воды на руке после прикосновения.

 

 

Соединяем противоположные края полотенца, в котором лежит зерно, и беремся за них руками.

Получится «тубус», из которого очень удобно высыпать. Банки наполняем до половины.

Оставшийся воздух будет способствовать развитию мицелия.

 

 

Помещаем ОТКРЫТЫЕ банки в микроволновую печь. Выставляем мощность облучения на 600

Ватт и включаем на 4 минуты. Всего будет два подхода по четыре минуты.

 

После первого облучения вынимаем банки и видим много воды, которая выделилась из зерна.

Банки перетряхиваем, не закрывая, чтобы зерно между собой перемешалось. Из банок повалит

пар. Снова помещаем ОТКРЫТЫЕ банки в микроволновую печь (второй подход на 4 минуты,

600Ватт). Достаем банки и основательно перетряхиваем.

 

На заметку…

Мощность и время облучения в микроволновой печи зависят от объемов зерна.

Больше зерна – больше времени на облучение. Если после облучения зерно

сморщилось – пересушили. Останется мало шансов для развития мицелия. А

если зерно не досушено – из него обильно выделяется вода и собирается на дне

банки. Тут нужна золотая середина, которой не так уж сложно добиться. После

нескольких попыток все станет понятно.

 

Теперь

 

на

 

банки

 

с

 

подсушенным

 

зерном

 

накрепко

 

навинчиваем

 

крышки-фильтры,

подготовленные ранее. Банки готовы к стерилизации.

 

 

2.3.