Продолжение таблицы.
| Название (тривиальное и рациональное)
| Сокращённое обозначение
| Удельное вращение в водном растворе 25оС [α]д
| Константа кислотной диссоциации
| Изоэлектрическая точка рI
| Растворимость при 25оС, г на 100г воды
| | рК1
| рК2
| рК3
| | 1.6. Тирозин
| Tyr
| + 11,8
| 2,20
| 9,21
| 10,16
| 7,300
| 0,035
| | 1.7.Фенилаланин (α-амино-β-фенилпропионовая кислота)
| Phe
| - 34,5
| 2,20
| 9,31
| -
| 3,500
| 1,420
| | 2.Моноаминодикарбоновые
| | 2.1.Аспарагиновая (α-аминоянтарная кислота)
| Asp
| + 6,7
| 1,88
| 3,65
| 9,00
| 2,800
| 0,500
| | 2.2.Лизин (α,ε-диаминокарбоновая кислота)
| Lys
| + 13,5
| 2,20
| 8,90
| 10,28
| 9,700
| -
| | 2.3.Аргинин (α-амино-δ-гуанидо-валериановая кислота)
| Arg
| 12,5
| 2,18
| 9,09
| 13,20
| 10,90
| -
| | 3.Гидрокислоты
| | 3.1.Серин (α-амино- β-оксипропионовая кислота)
| Ser
| - 7,9
| 2,21
| 9,35
| -
| 5,700
| 5,030
| | 3.2.Треонин (α-амино- β-оксимасляная кислота)
| Thr
| -28,5
| 2,15
| 9,12
| -
| 5,800
| 20,500
| | | | | | | | | | |
Продолжение таблицы
| Название (тривиальное и рациональное)
| Сокращённое обозначение
| Удельное вращение в водном растворе 25оС [α]д
| Константа кислотной диссоциации
| Изоэлектрическая точка рI
| Растворимость при 25оС, г на 100г воды
| | рК1
| рК2
| рК3
| | 4.Тиаминооксикислоты
| | 4.1.Цистеин (α-амино- β-меркапто-пропионовая кислота)
| Cys
| -16,5
| 1,71
| 8,33
| 10,78
| 5,000
| -
| | 4.2.Цистеин (3,3-ди-тио-бис-2аминопропионовая кислота
| (Cys)2
| 1,4
| 2,01
| 8,02
| 5,00
| 0,011
| -
| | 4.3.Метионин (α-амино-γ-метил-меткаптомасляная кислота)
| Met
| - 10,0
| 2,28
| 9,21
| -
| 5,700
| 3,350
| | 5.Гетероциклические аминокислоты
| | 5.1.Триптофан (α-амино- β-индолилпропи-оновая кислота)
| Trp
| - 33,7
| 2,38
| 9,30
| -
| 5,900
| 1,140
| | 5.2.Гистидин (α-амино- β-имидозолилпропионовая кислота)
| His
| - 38,5
| 1,78
| 5,97
| 8,97
| 7,00
| 4,290
| | 5.3.Пролин (пирролидин- α-карбоновая кислота)
| Pro
| - 86,2
| 1,99
| 10,0
| -
| 6,300
| 12,300
| | | | | | | | | | | | | | Продолжение таблицы
| Название (тривиальное и рациональное)
| Сокращённое обозначение
| Удельное вращение в водном растворе 25оС [α]д
| Константа кислотной диссоциации
| Изоэлектрическая точка рI
| Растворимость при 25оС, г на 100г воды
| | рК1
| рК2
| рК3
| | 5.4.Гидроксипролин (α-гидроксипирролидин- β-карбоновая кислота)
| Hyp
| - 59,6
| 1,82
| 9,65
| -
| 5,800
| 36,110
| | | | | | | | | | | Исследование белковых фракций современным методами (хроматография, электрофорез, ультрацентрифугирование, полярография) показали, что они являются гетерогенными и состоят из субфракций, компонентов и субкомпонентов.
Белковые фракции сортов, их биотипов различаются по числу субфракций, компонентов и их соотношению. Субфракции и компоненты имеют специфический аминокислотный состав.
Все методы определения белковых веществ основаны на свойствах и составе белокобразующих аминокислот. Классификация методов представлена на рисунке 3.2
Присутствие белка в пищевых объектах устанавливается с помощью качественных реакций, которые условно разделяют на две группы: цветные реакции и реакции осаждения.
Среди первой группы наиболее распространёнными реакциями является биуретовая реакция на пептидную (амидную) связь (реакция Пиотровского) и нингидриновая реакция на α – аминокислоты, а также специфические, обусловленные присутствием в белках остатков определённых аминокислот. По результатам специфических реакций ориентировочно можно судить о пищевой ценности белков.
Суть реакции Пиотровского состоит в том, что благодаря присутствию в молекуле белка пептидной связи (-СО-NH-) амидная связь реагирует с раствором гидроксида меди, жидкость окрашивается в фиолетово-синий или фиолетово-красный цвет.
| Методы определения белков
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...
|
Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...
|
Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...
|
|
Типовые ситуационные задачи. Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической
Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической нагрузке. Из медицинской книжки установлено, что он страдает врожденным пороком сердца....
Типовые ситуационные задачи. Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт Задача 1.У больного А., 20 лет, с детства отмечается повышенное АД, уровень которого в настоящее время составляет 180-200/110-120 мм рт. ст. Влияние психоэмоциональных факторов отсутствует. Колебаний АД практически нет. Головной боли нет. Нормализовать...
Эндоскопическая диагностика язвенной болезни желудка, гастрита, опухоли Хронический гастрит - понятие клинико-анатомическое, характеризующееся определенными патоморфологическими изменениями слизистой оболочки желудка - неспецифическим воспалительным процессом...
|
|
Уравнение волны. Уравнение плоской гармонической волны. Волновое уравнение. Уравнение сферической волны Уравнением упругой волны называют функцию , которая определяет смещение любой частицы среды с координатами относительно своего положения равновесия в произвольный момент времени t...
Медицинская документация родильного дома Учетные формы родильного дома № 111/у Индивидуальная карта беременной и родильницы
№ 113/у Обменная карта родильного дома...
Основные разделы работы участкового врача-педиатра Ведущей фигурой в организации внебольничной помощи детям является участковый врач-педиатр детской городской поликлиники...
|
|
