Студопедия — ВАРІАНТИ
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

ВАРІАНТИ






комбінованих гарнірів до страв з риби, м'яса,

Сільськогосподарської птиці і дичини

Комбінований гарнір повинен складатися з двох, трьох, чотирьох і більше різних
продуктів, які поєднуються за смаком і кольором. Загальна норма виходу гарніру (150 г)
повинна зберігатися. Понад встановлену норму можна подавати свіжі, солоні або ма­
риновані овочі (огірки, томати, капусту, кабачки, перець стручковий болгарський
та ін.) в кількості 50-75 г нетто на порцію, а також плоди мариновані — 25-50 г нетто
на порцію.

Варіанті

Картопля варена, пюре або смажена 75

Капуста тушкована 75

Вихід: 150

Варіант 2

Картопля варена, пюре або смажена 75

Буряки тушковані 75

Вихід: 150

Варіант З

Картопляне пюре або картопля смажена 75

Зелений горошок варений або консервований 75

Вихід:150

Варіант 4

Картопляне пюре або картопля смажена 75

Квасоля стручкова варена 75

Вихід: 150

Варіант 5

Картопля смажена 75

Капуста цвітна або брюссельська варена 75

Вихід: 150

Варіант б

Картопля смажена 75

Морква припущена або в молочному соусі 75

Вихід: 150

Варіант 7

Картопля смажена ' '"'" 75

Овочі в молочному соусі 75

Вихід: 150

Варіант 8

Картопля тушкована 75

Кабачки смажені 75

Вихід: 150


Продовження дод. З

Варіант 9

Картопля смажена 75

. ~ ;.. „ Квасоля з томатом і цибулею 75

Вихід: 150







Дата добавления: 2015-06-29; просмотров: 433. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Дезинфекция предметов ухода, инструментов однократного и многократного использования   Дезинфекция изделий медицинского назначения проводится с целью уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов - вирусов (в т...

Машины и механизмы для нарезки овощей В зависимости от назначения овощерезательные машины подразделяются на две группы: машины для нарезки сырых и вареных овощей...

Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...

Билет №7 (1 вопрос) Язык как средство общения и форма существования национальной культуры. Русский литературный язык как нормированная и обработанная форма общенародного языка Важнейшая функция языка - коммуникативная функция, т.е. функция общения Язык представлен в двух своих разновидностях...

Патристика и схоластика как этап в средневековой философии Основной задачей теологии является толкование Священного писания, доказательство существования Бога и формулировка догматов Церкви...

Основные симптомы при заболеваниях органов кровообращения При болезнях органов кровообращения больные могут предъявлять различные жалобы: боли в области сердца и за грудиной, одышка, сердцебиение, перебои в сердце, удушье, отеки, цианоз головная боль, увеличение печени, слабость...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия