Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Ingredients





275g/10oz dried flat rice noodles, soaked in water for 2 hours, then drained or flat egg noodles

225g/8oz tender beef steak, about 2.5cm/1in thick, cut into paper thin slices (it helps if the meat is partly frozen)

2-3 fresh hot red or green chillies, cut crossways into very thin slices

1 spring onion, cut into fine rounds

6 tbsp fresh coriander leaves, coarse stalks removed

6 tbsp small fresh mint leaves, coarse stalks removed

1.5 litres/2% pints beef stock plus about one third of the beef brisket used in making it, wrapped tightly and refrigerated and cut against the grain into thin slices

1 lime, cut into wedges, to serve

red pepper sauce to serve

1 small bowl fish sauce (nam pla), to serve seasoned vinegar, to serve

Method

Heat a large pan of water and drop the drained noodles into it. They will cool very fast - perhaps even in 1 minute - so keep testing them. Drain the noodles and rinse them under cokJ running water until they are needed.

Just before serving, heat the stock and keep it warm. To heat the noodles, drain them and then either plunge them into hot water for a few seconds or put them Into a microwave oven for 1 minute. (Fresh rice noodles need only to be dropped into boiling water for just a few seconds and then drained. If you are using egg noodles, cook them according to the instructions on the packet.)

Divide the noodles among four to six individual serving bowls. Arrange a layer of cooked brisket slices over the noodles. On top of the brisket, arrange a layer of the raw beef slices. Sprinkle some chilli and onion slices, coriander and mint over the sliced steak. Ladle some hot stock over all this and serve. The diners season the dish themselves with sauce and freshly squeezed time juice.

 

4. Bombay Potatoes

These simple spiced potatoes are one of the most popular Indian side dishes. Serve as part of any Indian meal, although they are particularly good with chicken or vegetable curries.







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 605. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!




Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...


Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...


Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...


Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

Дизартрии у детей Выделение клинических форм дизартрии у детей является в большой степени условным, так как у них крайне редко бывают локальные поражения мозга, с которыми связаны четко определенные синдромы двигательных нарушений...

Педагогическая структура процесса социализации Характеризуя социализацию как педагогический процессе, следует рассмотреть ее основные компоненты: цель, содержание, средства, функции субъекта и объекта...

Типовые ситуационные задачи. Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической   Задача 1. Больной К., 38 лет, шахтер по профессии, во время планового медицинского осмотра предъявил жалобы на появление одышки при значительной физической нагрузке. Из медицинской книжки установлено, что он страдает врожденным пороком сердца....

Тема: Изучение приспособленности организмов к среде обитания Цель:выяснить механизм образования приспособлений к среде обитания и их относительный характер, сделать вывод о том, что приспособленность – результат действия естественного отбора...

Тема: Изучение фенотипов местных сортов растений Цель: расширить знания о задачах современной селекции. Оборудование:пакетики семян различных сортов томатов...

Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2025 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия