Плантация Sidamo находится на исторической родине арабики. Данная арабика произрастает на высоте 2000 м над уровнем моря, благодаря чему период созревания ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Arabika Typika. Созревшие плоды подвергаются исключительно влажной обработке, а затем просушиваются под открытым солнцем на жесткой ткани, что позволяет избежать перегрева и переохлаждения зерна. Именно влажная обработка и ферментация дает зерну фруктовые ноты, ароматы мокко и естественную сладость. Сорт обладает уникальным ароматом бергамота.
100% арабика из провинции Sidamo.
| Обжарка
| Эспрессо (чуть темнее средней)
|
| Вкус
| При наличии легкой кислотности преобладает интенсивная деликатная горечь, яркая сладость, очень низкая соленость
|
|
| Аромат
| Присутствуют ароматы бергамота, абрикоса, черники, ванили и какао, а также ноты тоста, карамели, розы и свежих сливок в послевкусии.
|
|
| Расфасовка
| 250 г — кофе в зернах; 6,95 г — таблетированный кофе
|
|
| География
| 
|
