Студопедия — Хлеб и хлебобулочные изделия, мука
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Хлеб и хлебобулочные изделия, мука






Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8  
Хлеб пшен. из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4  
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5    
Баранки   10,4 1,3 68,7  
Сушки     1,3    
Сухари пшеничные   11,2 1,4 72,4  
Сухари сливочные   8,5 10,6 71,3  
Мука пшеничная высш. сорта   10,3 0,9 74,2  
Мука пшеничная I сорта   10,6 1,3 73,2  
Мука пшеничная II сорта   11,7 1,8 70,8  
Мука ржаная   6,9 1,1 76,9  

 

Крупы

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Гречневая ядрица   12,6 2,6    
Гречневая продел   9,5 1,9 72,2  
Манная   11,3 0,7 73,3  
Овсяная   11,9 5,8 65,4  
Перловая   9,3 1,1 73,7  
Пшено     2,9 69,3  
Рисовая     0,6 73,7  
Пшеничная “Полтавская”   12,7 1,1 70,6  
Толокно   12,2 5,8 68,3  
Ячневая   10,4 1,3 71,7  
Геркулес   13,1 6,2 65,7  
Кукурузная   8,3 1,2    

 

Овощи

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Баклажаны   0,6 0,1 5,5  
Брюква 87,5 1,2 0,1 8,1  
Горошек зеленый   5,0 0,2 13,3  
Кабачки   0,6 0,3 5,7  
Капуста белокочанная   1,8 - 5,4  
Капуста краснокочанная   1,8 - 6,1  
Капуста цветная 90,9 2,5 - 4,9  
Картофель     0,1 19,7  
Лук зеленый (перо) 92,5 1,3 - 4,3  
Лук порей     - 7,3  
Лук репчатый   1,7 - 9,5  
Морковь красная 88,5 1,3 0,1    
Огурцы грунтовые   0,8 -    
Огурцы парниковые 96,5 0,7 - 1,8  
Перец зеленый сладкий   1,3 - 4,7  
Перец красный сладкий   1,3 - 5,7  
Петрушка (зелень)   3,7 - 8,1  
Петрушка (корень)   1,5 -    
Ревень (черешковый) 94,5 0,7 - 2,9  
Редис   1,2 - 4,1  
Редька 88,6 1,9 -    
Репа 90,5 1,5 - 5,9  
Салат   1,5 - 2,2  
Свекла 86,5 1,7 - 10,8  
Томаты (грунтовые) 93,5 0,6 - 4,2  
Томаты (парниковые) 94,6 0,6 - 2,9  
Зеленая фасоль     - 4,3  
Хрен   2,5 - 16,3  
Черемша   2,4 - 6,5  
Чеснок   6,5 - 21,2  
Шпинат 91,2 2,9 - 2,3  
Щавель   1,5 - 5,3  

 

Фрукты и ягоды

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Абрикосы   0,9 - 10,5  
Айва 87,5 0,6 - 8,9  
Алыча   0,2 - 7,4  
Ананас   0,4 - 11,8  
Бананы   1,5 - 22,4  
Вишня 85,5 0,8 - 11,3  
Гранат   0,9 - 11,8  
Груша 87,5 0,4 - 10,7  
Инжир   0,7 - 13,9  
Кизил     - 9,7  
Персики 86,5 0,9 - 10,4  
Рябина садовая   1,4 - 12,5  
Рябина черноплодная 80,5 1,5 -    
Слива садовая   0,8 - 9,9  
Финики   2,5 - 72,1  
Хурма 81,5 0,5 - 15,9  
Черешня   1,1 - 12,3  
Шелковица 82,7 0,7 - 12,7  
Яблоки 86,5 0,4 - 11,3  
Апельсин 87,5 0,9 - 8,4  
Грейпфрут   0,9 - 7,3  
Лимон 87,7 0,9 - 3,6  
Мандарин 88,5 0,8 - 8,6  
Брусника   0,7 - 8,6  
Виноград 80,2 0,4 - 17,5  
Голубика 88,2   - 7,7  
Ежевика     - 5,3  
Земляника 84,5 1,8 - 8,1  
Клюква 89,5 0,5 - 4,8  
Крыжовник   0,7 - 9,9  
Малина   0,8 -    
Морошка 83,3 0,8 - 6,8  
Облепиха   0,9 - 5,5  
Смородина белая   0,3 - 8,7  
Смородина красная 85,4 0,6 -    
Смородина черная   1,0 - 8,0  
Черника 86,5 1,1 - 8,6  
Шиповник свежий   1,6 -    
Шиповник сушеный   4,0 -    

 

Сухофрукты

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Урюк     - 67,5  
Курага 20,2 5,2 - 65,9  
Изюм с косточкой   1,8 - 70,9  
Изюм кишмиш   2,3 - 71,2  
Вишня   1,5 -    
Груша   2,3 - 62,1  
Персики   3,0 - 68,5  
Чернослив   2,3 - 65,6  
Яблоки   3,2 -    

 

Бобовые

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Бобы     0,1 8,3  
Горох лущеный     1,6 57,7  
Горох цельный     1,2 53,3  
Соя   34,9 17,3 26,5  
Фасоль   22,3 1,7 54,5  
Чечевица   24,8 1,1 53,7  

 

Грибы

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Белые свежие 89,9 3,2 0,7 1,6  
Белые сушеные   27,6 6,8    
Подберезовики свежие 91,6 2,3 0,9 3,7  
Подосиновики свежие 91,1 3,3 0,5 3,4  
Сыроежи свежие   1,7 0,3 1,4  

 

Мясо, субпродукты, птица

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Баранина 67,6 16,3 15,3    
Говядина 67,7 18,9 12,4    
Конина 72,5 20,2      
Кролик 65,3 20,7 12,9    
Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8    
Свинина жирная 38,7 11,4 49,3    
Телятина   19,7 1,2    
Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5    
Баранья Печень 71,2 18,7 2,9    
Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5    
Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5    
Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1    
Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8    
Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7    
Говяжье Сердце          
Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1    
Почки свинные 80,1   3,1    
Печень свинная 71,4 18,8 3,6    
Сердце свинное   15,1 3,2    
Язык свинной 66,1 14,2 16,8    
Гуси 49,7 16,1 33,3    
Индейка 64,5 21,6   0,8  
Куры 68,9 20,8 8,8 0,6  
Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4  
Утки 51,5 16,5 61,2    

 

Колбаса и колбасные изделия

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8    
Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5    
Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8    
Вареная колбаса Любительская   12,2      
Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8    
Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8  
Вареная колбаса Телячья   12,5 29,6    
Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9  
Сосиски Молочные   12,3 25,3    
Сосиски Русские 66,2   19,1    
Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8    
Варено-копченая Любительская 39,1 17,3      
Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5    
Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6    
Полукопченая Минская     17,4 2,7  
Полукопченая Полтавская 39,8 16,4      
Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4    
Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8    
Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5    

 

Мясные консервы и копчености

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Говядина тушеная   16,8 18,3    
Завтрак туриста (говядина) 66,9 20,5 10,4    
Завтрак туриста (свинина) 65,6 16,9 15,4    
Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8  
Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2    
Грудинка сырокопченая   7,6 66,8    
Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2    
Ветчина 53,5 22,6 20,9    

 

Яйца

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Яйцо куриное   12,7 11,5 0,7  
Яичный порошок 6,8   37,3 7,1  
Сухой белок 12,1 73,3 1,8    
Сухой желток 5,4 34,2 52,2 4,4  
Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6  

 

Рыба и морепродукты

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Бычки 70,8 12,8 8,1 5,2  
Горбуша 70,5        
Камбала 79,5 16,1 2,6    
Карась 78,9 17,7 1,8    
Карп 79.1   3.6    
Кета 71.3   5.6    
Корюшка 79.8 15.5 3.2    
Ледяная 81.8 15.5 1.4    
Лещ 77.7 17.1 4.1    
Семга 62.9 20.8 15.1    
Макрурус   13.2 0.8    
Минога   14.7 11.9    
Минтай 80.1 15.9 0.7    
Мойва   13.4 11.5    
Навага 81.1 16.1      
Налим 79.3 18.8 0.6    
Нототения мраморная 73.4 14.8 10.7    
Окунь морской 75.4 17.6 5.2    
Окунь речной 79.2 18.5 0.9    
Осетр 71.4 16.4 10.9    
Палтус 76.9 18.9      
Путассу 81.3 16.1 0.9    
Рыба-сабля 75.2 20.3 3.2    
Рыбец каспийский   19.2 2.4    
Сазан 75.3 18.4 5.3    
Сайра крупная 59.8 18.6 20.8    
Сайра мелкая 71.3 20.4 0.8    
Салака 75.4 17.3 5.6    
Сельдь 62.7 17.7 19.5    
Сиг 72.3   7.5    
Скумбрия 71.8        
Сом   16.8 8.5    
Ставрида 74.9 18.5      
Стерлядь 74.9   6.1    
Судак 78.9   0.8    
Треска 80.7 17.5 0.6    
Тунец   22,7 0,7    
Угольная рыба 71.5 13.2 11.6    
Угорь морской 77.5 19.1 1.9    
Угорь 53.5 14.5 30.5    
Хек 79.9 16.6 2.2    
Щука 70.4 18.8 0.7    
Язь 80.1 18.2 0.3    
Креветка дальневосточная 64,8 28,7 1,2    
Печень трески 26,4 4,2 65,7    
Кальмар 80,3   0,3    
Краб 81,5   0,5    
Креветка 77,5   0,8    
Морская капуста   0,9 0,2    
Паста “Океан” 72,2 18,9 6,8    
Трепанг 89,4 7,3 0,6    

 

Икра

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Кеты зернистая 46,9 31,6 13,8    
Лещевая пробойная   24,7 4,8    
Минтаевая пробойная 63,2 28,4 1,9    
Осетровая зернистая   28,9 9,7    
Осетровая пробойная 39,5   10,2    

 

Орехи

 

 

 

Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
Фундук 4,8 16,1 66,9 9,9  
Миндаль   18,6 57,7 13,6  
Грецкий орех   13,8 61,3 10,2  
Арахис   26,3 45,2 9,7  
Семя подсолнечника   20,7 52,9    

 







Дата добавления: 2015-10-12; просмотров: 320. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Методика исследования периферических лимфатических узлов. Исследование периферических лимфатических узлов производится с помощью осмотра и пальпации...

Роль органов чувств в ориентировке слепых Процесс ориентации протекает на основе совместной, интегративной деятельности сохранных анализаторов, каждый из которых при определенных объективных условиях может выступать как ведущий...

Лечебно-охранительный режим, его элементы и значение.   Терапевтическое воздействие на пациента подразумевает не только использование всех видов лечения, но и применение лечебно-охранительного режима – соблюдение условий поведения, способствующих выздоровлению...

СИНТАКСИЧЕСКАЯ РАБОТА В СИСТЕМЕ РАЗВИТИЯ РЕЧИ УЧАЩИХСЯ В языке различаются уровни — уровень слова (лексический), уровень словосочетания и предложения (синтаксический) и уровень Словосочетание в этом смысле может рассматриваться как переходное звено от лексического уровня к синтаксическому...

Плейотропное действие генов. Примеры. Плейотропное действие генов - это зависимость нескольких признаков от одного гена, то есть множественное действие одного гена...

Методика обучения письму и письменной речи на иностранном языке в средней школе. Различают письмо и письменную речь. Письмо – объект овладения графической и орфографической системами иностранного языка для фиксации языкового и речевого материала...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.009 сек.) русская версия | украинская версия