Также использование вместо воздуха кислорода. Это позволяет повыситьстепень утилизации газового субстрата до 95 %. Скорость протока среды в ходе ферментации составляет 0.25–0.30 ч–1; концентрация клеток в куль- туре на выходе из ферментера не превышает 10 г/л. Затраты субстрата на 1 т биомассы составляют для метана и кислорода 1.8–2.2 и 4.5–5.0 т соот- ветственно. Биомасса содержит (%): сырой протеин – до 75, нуклеиновые кислоты – 10, липиды – 5, зола – до 10, влажность – не выше 10. Получае- Мый белок по содержанию и соотношению аминокислот близок к рыбной Муке и соевым шротам. Крупнотоннажное производство белка одноклеточных на природном Газе реализовано в России. Технологию и данный субстрат прогнозно счи- Тают перспективными. Однако рентабельность и развитие этого направле- Ния во многом будут зависеть от возможности совершенствования аппа- Ратурного оформления и интенсификации процесса. Принципиально новым направлением в изыскании перспективных про- Дуцентов белка является привлечение фотоавтотрофных организмов, Использующих в качестве углеродного источника углекислоту, а энергии – свет. Исследования водорослей в качестве возможных продуцентов бел- Ка проводят несколько десятилетий. Внимание к водорослям определяется Способом их питания, химическим составом биомассы, технологично- Стью. Процесс прироста биомассы водорослей происходит за счет фото-
|
