Элементарный состав.
Раздел 1. Общая биохимия Тема: Введение. Химический состав организма человека. Вопросы: 1. Введение в биохимию. 2. Химический состав организма человека и его особенности. 3. Свойства внутренней среды организма. 4. Понятие об обмене веществ. Роль обмена веществ в организме.
Введение в биохимию. Биохимия – это наука о молекулярных основах жизни. Она изучает химический состав организма и биохимические процессы его жизнедеятельности. Связана с анатомией, физиологией, спортивной медициной, теорией и методикой спортивной тренировки, курсом специализации по виду спорта. 2 раздела: 1. Общая биохимия – изучает химический состав организма и особенности обмена веществ в нём при обычных условиях жизнедеятельности. 2. Биохимия спорта – изучает особенности биохимической адаптации организма к интенсивным тренировочным и соревновательным нагрузкам, при систематическом занятием спорта и физической культуры.
Химический состав организма человека и его особенности. Элементарный состав. В организме человека обнаруживают не менее 60 химических элементов. Все элементы в зависимости подразделяют на три группы: 1. Основные: C, O, H, N – до 98%. 2. Макроэлементы: содержится в количествах >0,001% P, S, Ca, Na, K, Cl. 3. Микроэлементы: <0,001%: Cu, Fe, Co, B, Zn, Si, Mo.
Химический состав по веществам Организм: 1. H2O (60-65%)
2. Сухой остаток: · органические (углеводы 1,5-2%, липиды 12-15%, белки 18-20%); · минеральные 3-5% (соли: карбонаты, фосфаты, хлориды, сульфаты и др.; кислоты: HCl; ионы: K+, Na+, Ca++, HCO3,).
Химический состав организма изменяется в зависимости от возраста и занятие спорта. В растущем организме больше воды и меньше УБЖ минеральных веществ. В пожилом возрасте содержание воды уменьшается, снижается содержание белков, может увеличивается содержание жиров. При скоростно-силовых нагрузках в организме более значительно увеличивается содержание белков, креатин фосфата, ферментов анаэробного энергообеспечения, меньше накапливаются углеводы в мышцах и печени. При нагрузках на выносливость, более значительно увеличивается содержание углеводов в мышцах и печени. В меньшей степени увеличивается содержание белков. Лучше развиты системы ферментов аэробного обеспечения.
|