Принципы правильного питания
1. Человек всегда в хорошем настроении, всегда весел и расположен к труду и развлечению в равной мере. 2. Старость человека должна быть бодрой и жизнерадостной, а не бессильной, изнемогающей под тяжестью разных недугов, которые мучают современного человека. 3. "Здоровье" подразумевает, что жизнь должна подойти к своему концу легко и без всяких мучений. Где можно в наше время встретить людей с таким отменным здоровьем? Ученые уже давно сошлись на том, что "норма", или "здоровье", есть идеальное теоретическое состояние человека, которое не встречается в реальной жизни. И все же, оказывается, есть на свете такой народ, правда, малочисленный (всего 15 000 человек), о котором можно сказать, что ему совершенно неизвестны болезни. Это хунзы. Обнаружил этот народ талантливый военный врач Мак-Карисон в окрестностях северной границы Кашмира (Индия).
Принципы правильного питания Какая еда чаще всего появляется у Вас на столе? Бутерброд с сыром, колбасой и майонезом, жареная картошка или макароны с кетчупом? Эта еда очень хорошо утоляет голод и насыщает, однако она не обеспечивает всех потребностей организма в питательных веществах, белках, жирах и углеводах.
§ Расти и производить новые клетки § Обновлять ткани и восстанавливать повреждения § Успешно размножаться § Препятствовать болезням и инфекциям § Избегать проблем с весом и здоровьем Соблюдая принципы правильного и разнообразного питания мы можем снизить риск возникновения болезней сердца, инсульта, некоторых видов рака, диабета и остеопороза. Вот перечень столь необходимых для здоровья продуктов, для удобства разделим их на шесть групп:
* Размер порции примерно равен размеру Вашей руки, сложенной в кулак
Порция — понятие относительное, в зависимости от продукта она может колебаться на 20-30% в большую или меньшую сторону. Например в случае пушистого салата — в большую, а в случае плотной, тяжелой котлеты — в меньшую. 2. Зачем нужны эти питательные вещества? Для полноценного питания нам нужна диета, включающая все эти шесть групп продуктов. Фрукты и овощи являются для нас основным источником витаминов и минералов, в которых так нуждается наш организм. § витамин А помогает нам поддерживать хороший иммунитет § витамины группы В дают возможность извлекать энергию из пищи § витамин D сохраняет крепость зубов и костей § витамин С способствует сохранению здоровья клеток и тканей Фрукты и овощи, съеденные со шкуркой, содержат большое количество клетчатки, и способствуют хорошему пищеварению. Фрукты помогают поддерживать чувство сытости в течение дня, в качестве перекуса. Кальций и фолиевая кислота, кстати, лучше всего усваиваются именно из зеленых листовых овощей. А эти нутриенты так необходимы всем мамам! Крахмалистые продукты, известные также, как сложные углеводы являются хорошими поставщиками энергии и клетчатки (цельно зерновые каши и хлеб). Белковые продукты обеспечивают нас необходимым строительным материалом. Ведь ремонтно-строительные работы в нашем теле не прекращаются ни на секунду! Здоровый иммунитет, красота и молодость кожи, волос и ногтей, наличие растяжек и многое другое напрямую зависит от достаточного количества белка в нашем питании. Молочные продукты, кроме белка проставляют в наш организм еще и кальций и фосфор. Это поддерживает состояние костей, зубов, свертываемости крови на должном уровне. Между прочим, многим людям подойдет завтрак с высоким содержанием белка. И наконец, о самых вкусных и привлекательных продуктах! Жир: § самый мощный источник энергии § обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов § сохраняет молодость кожи § поддерживает блеск волос § входит в состав многих гормонов, в частности половых Сахара. Такие вкусные и сладкие. Лучшим выбором будут те сахара, которые непосредственно содержаться в натуральных продуктах. Дополнительный рафинированный сахар в рационе дает несколько нежелательных эффектов: § Его избыток не может быть потрачен в виде энергии, и запасается в виде жира § Продукты-пустышки (сахар, булочки, конфеты, сладкие напитки и т.д.) лишают нас жизненно необходимых нутриентов — белка, витаминов и минералов Одна радость — периодическое употребление (1 раз в неделю или в месяц) порции простых углеводов, да еще в смеси с жиром (мороженое, например) поможет держать обмен веществ в тонусе. Достаточное количество сложных углеводов и жира в питании поможет избавиться от зависимости от сладкого. 3. Как часто принимать пищу? Ритм и частота приема пищи сугубо индивидуальны и зависят от биологических ритмов человека. Согласно исследованию связи между привычками питания и ожирения у населения в США, даже одноразовое питание имеет право на существование. Однако, наиболее универсальным является трех, четырех и пяти разовое питание. Частое поступление пищи в организм с интервалами в 3-4 часа помогает: § контролировать аппетит § стабилизировать гормональный баланс § является наиболее щадящим для пищеварительной системы Утренний завтрак, в течении часа после пробуждения § снижает вероятность переедания в последующие приемы пищи § значительно стимулирует работу мозга § повышает уровень энергии организма Завтрак не обязательно должен быть плотным, одно условие — отдавайте предпочтение продуктам с минимальной промышленной обработкой. Ужинать желательно не позднее, чем за три часа до сна. Поздний ужин, включающий долго переваривающиеся продукты может снизить качество сна или, даже привести к проблеме с засыпанием. 4. Не забывайте о воде! Количество жидкости, необходимое человеку в течение дня, сугубо индивидуально. Зависит от множества факторов: § веса § возраста § уровня физической активности § климата местности § микроклимата в помещении… Однако, в любом случае, Вам необходимо не мене 1,5 литров свободной жидкости в сутки. Слишком много, тоже пить не стоит — создается большая нагрузка на почки, нарушается водно-солевой баланс организма. Качественнее всего усваивается жидкость принимаемая малыми глотками в течении дня. Хорошая привычка — выпивать за полчаса до еды 0,5-1 стакан чистой воды. Это подготовит желудок к приему пищи и позволяет регулировать аппетит. Заключение Вот мы и разобрались с основными принципами правильного или рационального питания. В целом — никаких секретов, только максимально натуральные продукты, побольше овощей и фруктов, достаточное количество источников белка, про воду не забывать, сладким не увлекаться. И самое главное — есть необходимо со вкусом и в удовольствие! А каково Ваше мнение на этот счет? С удовольствием отвечу на все вопросы. Всего Вам Доброго!
|
