СтебельØ Стебель — вегетативный орган растения, на котором укрепляются листья, цветки, плоды и осуществляется передвижение воды и минеральных солей от корня к листьям и органических веществ, синтезированных в листьях, вниз к корням. Ø Стебель — осевой вегетативный орган с радиальной симметрией, обладающий верхушечным ростом. Функции стебля: § опорная; § проводящая; § запасающая (мясистые стебли капусты кольраби) § фотосинтезирующая – у зеленых стеблей имеются хлоропласты; § рост и ветвление растения; § вегетативное размножение. Внутреннее строение стебля у травянистых растений и деревьев не одинаково. В стеблях двудольных есть образовательная ткань — камбий, а стебли однодольных растений не имеют камбия, поэтому они почти не растут в толщину. У древесных двудольных растений (липы, клена и др.) пучки настолько сближены, что образуются три концентрических слоя: древесина, камбий и луб. Центральную часть стебля занимает сердцевина. Сердцевина состоит из живых тонкостенных паренхимных клеток, в которых накапливаются запасные питательные вещества. Клетки сердцевины различаются по размерам; ее периферическая часть состоит из более мелких и толстостенных клеток. Снаружи от сердцевины расположена древесина — сложная ткань, в состав которой входят водопроводящие элементы (трахеи), механическая ткань, паренхима. По сосудам древесины вода с растворенными в ней минеральными веществами передвигается от корней к листьям (восходящий ток). Кроме того, толстостенные сосуды выполняют и механическую функцию. В древесине имеются и специализированные механические ткани — древесинные волокна, которые играют важную роль в придании стволу механической прочности, а также основная ткань — паренхима, которая выполняет запасающую функцию.
Снаружи от камбия расположена слож-ная ткань — вторичная кора. Самая внутренняя часть коры — луб — образу-ется камбием. Луб состоит из ситовидных трубок, по которым передвигаются орга-нические вещества, синтезированные в листьях, ко всем другим частям растения. В лубе имеются клетки-спутницы, лубяные волокна, выполняющие механическую функцию, а также лубяная паренхима, играющая роль запасающей ткани. Сердцевинные лучи проходят в радиальном направлении от сердцевины через древесину и луб. В лубе сердцевинные лучи расширяются наподобие воронки и соединяются с паренхимными клетками первичной коры. По сердцевинным лучам происходит передвижение веществ в горизонтальной плоскости к боковым частям стебля. Луб, как и древесина, образуется камбием, однако в лубе годичных колец не видно. К лубу примыкает запа-сающая паренхима, за которой следует вторичная покровная ткань — перидерма. Наружный слой перидермы — пробка — надежно выполняет защитную функцию. На третий-пятый годы у большинства древесных растений на поверхности стебля начинает формироваться третичная покровная ткань — корка.
Ø 1) сосуды, в отличие от ситовидных трубок, неживые структуры; 2) сосуды не имеют перегородок и образуют непрерывную трубку, а в конце каждой ситовидной трубки имеются ситовидные пластинки с каналами; 3) по сосудам передвигается вода и минеральные вещества (восходящий ток), по ситовидным трубкам органические вещества (нисходящий ток). Ø Назовите части древесного стебля, обозначенные на рисунке цифрами 1, 2, 3, и укажите функции, которые они выполняют. 1) 1- пробка (покровная ткань), выполняет защитную ф-цию; 2) 2 - луб (лубяные волокна и ситовидные трубки), выполняет механическую функцию и проведение органических веществ; 3) 3 - камбий (образовательная ткань), обеспечивает рост дерева в толщину. Ø С3. Объясните, по каким тканям и как осуществляется транспорт веществ у покрытосеменных растений. 1) передвижение воды и минеральных веществ осуществляется по сосудам древесины; 2) передвижение органических веществ происходит по ситовидным трубкам луба; 3) вода и минеральные вещества от корней по стеблю к листьям передвигаются в результате корневого давления и сосущей силы, возникающей при испарении воды; 4) органические вещества перемещаются из фотосинтезирующих клеток за счет разницы концентрации и давления.
Функции подземных побегов: Ø запасание питательных в-в Ø вегетативное размножение Ø переживание неблагоприятных сезонов года Ø возобновление роста при благоприятных условиях Корневище - названо так из-за внешнего сходства с корнем. Корневище – это побег, т. к. на нем всегда есть узлы, листья и пазушные почки. Листья обычно имеют чешуевидную или пленчатую форму, или от них остаются на корневище листовые рубцы. В у злах, под пазушными почками, могут развиваться придаточные корни. В корневище откладываются запасные питательные вещества, главным образом крахмал и сахар. Растение использует их весной, когда из почек корневища развиваются надземные облиственные или цветоносные побеги и придаточные корни. Корневищем растение может вегетативно размножаться, если его участок по какой-либо причине оторвется от материнского побега. Возможность вегетативного размножения посредством деления корневища люди часто используют в растениеводстве. На конце корневища имеется верхушечная почка. Но растет корневище обычно горизонтально в почве. С нарастанием корневища в длину (или путем ветвления) растение постепенно передвигается с одного места на другое, осваивая новые возможности почвенного питания. Особенно быстро передвигаются на новые места длиннокорневищные растения (шиповник, пырей, мать-и-мачеха, ландыш, облепиха).
Анатомическое строение клубня аналогично строению стебля, в углублениях расположены почки-глазки, из которых развиваются надземные побеги и придаточные корни. Междоузлия на клубне короткие. Клубень не содержит хлорофилла, но, выставленный на свет, может зеленеть и тогда там происходит фотосинтез.
Другие видоизмененные побеги: Ø колючки боярышника Ø усики винограда, огурца, тыквы Ø сочный стебель кактуса (суккулент) ü С2. Какой видоизмененный побег представлен па рисунке? Назовите элементы строения, обозначенные на рисунке цифрами 1, 2, 3, и функции, которые они выполняют. 1) луковица; 2) 1 - сочный чешуевидный лист, в котором запасаются питательные вещества и вода: 2 - придаточные корпи, обеспечивающие поглощение воды и минеральных в-в: 3 - почка, обеспечивает рост побега ü С2. Какой орган обозначен на рисунке буквой А? Ответ обоснуйте. Какую роль он играет в жизни растения? 1) А — кочан, видоизменен-ный побег (почка);2) имеет видоизменённый стебель - кочерыгу, листья, почки; 3) в видоизменённом побеге запасены питательные в-ва, что обеспечивает зимовку двулетней капусты, образование цветков и плодов на второй год. Лист — боковой вегетативный орган, растущий на стебле, имеющий двустороннюю симметрию и зону роста при основании. Функции зеленого листа: § фотосинтез, § транспирация (регулируемое испарение воды) § газообмен § вегетативное размножение § листопад Лист связывает все растение с окружающей средой. Размер листьев бывает от нескольких миллиметров до 10 м и более (у пальм). Продолжительность жизни листьев, зависит от морфофизиологических особенностей растения, сезонных изменений в природе (продолжительной засухи, резких похолоданий и других факторов). У листопадных растений лист удерживается на протяжении вегетационного периода, т.е. несколько месяцев; у вечнозеленых (ели, сосен, плюща и др.) — от 1,5 до 5 лет и более.
ü различной длиной и изогнутостью черешка; ü различной величиной и формой листовой пластинки; ü светочувствительностью листьев. У многих растений у основания черешка листа развиваются особые выросты — прилистники, имеющие вид пленок, чешуек, маленьких листочков. Строение листа как вегетативного органа чрезвычайно разнообразно. Листья могут быть простыми и сложными. У простых листьев развивается одна листовая пластинка. Она может быть цельной (край листовой пластинки не изрезан, как у сирени, или изрезан незначительно, как у крапивы, березы, тополя) или расчлененной (листовая пластинка расчленена на четверть ее ширины и больше, как у дуба обыкновенного, калины, одуванчика, пижмы).
Листья развиваются на узлах, т.е. на участках побега, несущих лист. Участки стебля между узлами называют междоузлиями. Как простые, так и сложные листья располагаются на стеблях в определенном порядке. При очередном, или спиральном, листорасположении на узле находится только один лист (у вишни, груши, березы). При супротивном на узле находятся два листа, расположенные один напротив другого (у сирени, фуксии). При мутовчатом листорасположении на узле находятся три и более листа, образуя по окружности узла листовку. У многих растений (подорожника, лапчатки гусиной, одуванчика) междоузлия едва заметны. Листья у этих растений расположены у самой земли в виде розетки.
|
Между корой и древесиной находится слой образовательной ткани — камбий. Размножение клеток камбия обеспечи-вает формирование проводящей системы — ситовидных трубок луба и сосудов древесины, а также рост стебля в толщину. В древесине четко выделяются годичные кольца. Это связано с тем, что камбий активен не круглый год, а только весной и летом. Весной камбий откладывает крупные клетки древесины, а осенью — мелкие толстостенные. По числу годичных колец можно определить возраст растения, а по их ширине можно судить о погодных условиях в разные годы.
Назовите отличительные особенности сосудов растений от ситовидных трубок?
Видоизмененные побеги. Видоизменение побегов произошло в процессе длительной эволюции, как следствие приспособления к выполнению специальных функций.
Клубень - это подземный побег со стеблевой утолщенной частью, имеющей округлую форму, в которой откладываются и запасаются питательные вещества, преимущественно крахмал. 
Луковица видоизмененный укороченный побег, у которого стеблем является нижняя, расширенная часть — донце. Стебель (донце) уплощен, от него отходят сухие (защитные) и мясистые сочные (запас сахара) листья-чешуи. От донца отрастают придаточные корни, укрепляющие луковицу в земле и доставляющие растению воду и минеральные вещества. В пазухах сочных листьев развиваются почки, из которых развиваются надземные побеги или луковички-детки, как у чеснока (вегетативное размножение). Луковица служит прежде всего для выживания в период жестокой летней засухи и глубокого прогрева почвы: вода, содержащаяся в тканях мясистых листьев луковицы, обеспечивает растению жизнь. В таком виде раннецветущие многолетние растения (тюльпаны, подснежники, пролески, луки) переживают неблагоприятные условия.
С2. Назовите вегетативный орган растения, представленный на рисунке, его структуры, обозначенные цифрами 1 и 2, и выполняемые ими функции. Какую роль выполняет этот вегетативный орган в жизни растения? 1) луковица - укороченный видоизменённый побег, участвует в вегетативном размножении, накапливает питательные вещества; 2) 1 - донце, видоизменённый стебель, от которого растут придаточные корни и на нём образуются почки; 3) 2- сухой чешуевидный лист; защищает луковицу от высыхания и повреждений. 
В старых листьях накапливаются ненужные растениям вещества (кремнозем и др.), хлорофилл разрушается; перед листопадом листья становятся красными, желтыми, что связано с наличием ряда пигментов в клеточном соке.
Лист состоит из листовой пластинки и черешка. Нижняя часть листа, сочлененная со стеблем, называется основанием листа. Листья без черешков называют сидячими (агава). У злаков нижняя часть листа расширена и охватывает стебель, образуя влагалище (влагалищные листья). Листья с черешками называют черешковыми. Черешки ориентируют листовые пластинки по отношению к источнику света, создавая листовую мозаику (фототропизм), а именно такое размещение листьев на побеге, при котором они не затеняют друг друга. Это достигается:
Сложный лист состоит из нескольких листовых пластинок, которые прикрепляются к общему черешку при помощи собственных черешков (клевер, белая акация, люцерна) или резко суженным основанием листа (люпин). У древесных растений листочки сложного листа опадают поодиночке или же весь лист опадает целиком и только впоследствии распадается на части. В зависимости от расположения листочков сложного листа на общем черешке различают пальчатосложные и перистосложные листья. У пальчатосложных листьев (земля-ника, люпин) листочки прикреплены к верхушке общего черешка и находятся радиально. Пальчато-сложный лист, у которого листовая пластинка состоит из трех листочков, часто называют тройчатосложным. У перисто-сложных листьев (горох, желтая акация) листочки расположены по обе стороны от общего черешка.
Листорасположение
