Студопедия — Раскрываем особенности в конструкции колеса-4L
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Раскрываем особенности в конструкции колеса-4L

Снят с учета в коллективе физкультуры Принят на учет в коллектив физкультуры

ОСНОВНЫЕ АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

  20.. 20.. 20.. 20.. 20..
Рост          
Вес          
Окружность груд­ной клетки Вдох-          
Выдох          
Пауза          
Размах          
Спирометрия          
Динамометрия Правая кисть          
Левая кисть          
Становая          

 

 

Замечания врача


Для записи тренера


Для записи тренера


Для записи тренера


 

Раскрываем особенности в конструкции колеса-4L

Коллеги, добрый день. У каждого прибора есть свои ключевые особенности, которые наделяют его ценными качествами. Здесь мы поделимся особенностями колеса-4L, которое предназначено для совместного использования с шокованной и тем, что они дают на практике.

Первая особенность, это конечно же наклонный съемный лоток для шоколада. Если на него посмотреть спереди, то он имеет вот такою сложную форму, как на рисунке снизу. Лоток не только наклонен в двух плоскостях, чтобы шоколад стекал вниз по ходу движения и в правый угол, откуда он выливается обратно в ванну, но и имеет расширение расстояния между стенками по ходу движения шоколада, образуя своеобразную "заводь" за колесом, куда сливается и где перемешивается шоколад с передней и задней стороны диска.

В некоторых аналогичных приборах съем шоколада осуществляется с одной стенки диска. В нашем случае шоколад снимается и с передней и с задней стенок, благодаря чему шоколад более качественно смешивается, что в конечном итоге влияет на то, как долго с затемперированным шоколадом можно работать без его загустевания.

 

Вторая особенности состоит в способе фиксации лотка. Посмотрите внимательно, Спереди перед лотком установлена пластина с прорезями в виде лесенки. Лоток одной стороной вставляется в нужную прорезь, а на другая сторона фиксируется барашковым винтом. Прорези сделаны на таком расстоянии, чтобы лоток захватывал заданную часть поверхности диска: 20, 40, 60, 80 %

Это очень удобно, так как позволяет регулировать напор шоколада, т.е. толщину струи.

 

Третья особенность состоит в том, что скорость регулируется плавно от нуля. Ни один другой прибор не позволяет регулировать скорость вблизи нуля. Это стало возможным только благодаря использованию современного шагового двигателя. Так, при старте колесо плавно, не торопясь, набирает скорость до той, которую вы задали на шокованне.

 

Четвертая особенность обусловлена принципом работы шагового двигателя, а именно - его ротор начинает проскальзывать в своём магнитном поле, если нагрузка превышает ту, на которую настроен двигатель. Это означает, что если у вас между диском и ванной застрянет лопатка, или туда попадет сгусток шоколада - двигатель остановится и начет "тарахтеть" из за проскальзывания, но не заклинит и не сгорит. Это увеличивает надежность и долговечность прибора. Вспомните, к примеру, как начинает тарахтеть шуруповёрт, когда винт уже закручен. А что делает дрель, где нет ограничения крутящего момента как в шуруповёрте - она "сворачивает голову" тому винту который закрутился до упора. Именно поэтому строители пользуются шуруповёртами для закручивания винтов а не дрелью, если говорить образно.

 

Пятая особенность состоит в способе крепления приставки и шокованне а именно - на магнитах. Приставка просто напросто примагничивается к шокованне. На рисунке снизу видно 4 круглых магнита. Вам ничего не нужно привинчивать, никакие болтики и шпунтики не потеряются. Просто подставляете приставку и она прилипает к шокованне. Отсоединять приставку тоже довольно просто, для этого надо потянуть приставку вверх - и она съедет с шокованны.

Управление приставкой осуществляется с контроллера шокованны, поэтому приставка не имеет никаких кнопочек или лампочек. На шокованне есть кнопка "K" - которая предназначена для включения / отключения колеса. Скорость колеса можно менять также, как температуру шокованны. Всё просто.

 

Смотрите что получается - так как в шокованне ДВА а не один, датчика температуры, один из которых измеряет температуру стенки, а другой температуру внутри шоколадной массы, у вас получается полноценная функциональная компактная наливная машина настольного типа.

 

У шокованны есть особенность, связанная с принципом пленочного нагрева, в том, что в отличие от мармитов нагрев происходит наоборот, т.е. точно выдерживается температура той части поверхности ванны, которая соприкасается с шоколадом, а не температура нагревательных элементов или той часть которая соприкасается с воздухом. Это очень важно, и вот почему:

как только вы включите колесо, перемешивание шоколада изменит передачу тепла от стенок в массу, ведь шоколад станет интенсивнее охлаждаться на диске. В цехе ведь прохладно. В электрических мармитах будет совершенно неизвестно какая в реальности температура образуется на стенках ванны, известно только что она упадет, а это в конечном итоге приведет к боле быстрому остыванию шоколада и его перекристаллизации (загустеванию). В нашем случае контроллер "поддаст жару" ровно на столько, на сколько перемешивание этого потребует, чтобы скомпенсирость изменение теплообмена. Поэтому шоколад останется в текучем состоянии значительно больше времени.

 

Итого: небольшие нюансы в конструкции лотка, в принципе нагрева и пр. складываются, создвая существенный эффект и отличие данного прибора от аналогов.

 

Успехов всем в шоколадных делах!

 

-

С уважением, Алексей Доренский.

Ваш друг и шоколатье. т.8(3852)717-593,

[email protected], www.shokopizza.ru

Алтайский край, Барнаул

ул.Мало-Тобольская 19, 107 АБИ

 

Группа Компаний "ШокоЛана"

WWW.SHOKOLANA.COM

 

 




<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Подпись | Школы развития и творчества

Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 384. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕНТРА ТЯЖЕСТИ ПЛОСКОЙ ФИГУРЫ Сила, с которой тело притягивается к Земле, называется силой тяжести...

СПИД: морально-этические проблемы Среди тысяч заболеваний совершенно особое, даже исключительное, место занимает ВИЧ-инфекция...

Понятие массовых мероприятий, их виды Под массовыми мероприятиями следует понимать совокупность действий или явлений социальной жизни с участием большого количества граждан...

Пункты решения командира взвода на организацию боя. уяснение полученной задачи; оценка обстановки; принятие решения; проведение рекогносцировки; отдача боевого приказа; организация взаимодействия...

Что такое пропорции? Это соотношение частей целого между собой. Что может являться частями в образе или в луке...

Растягивание костей и хрящей. Данные способы применимы в случае закрытых зон роста. Врачи-хирурги выяснили...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.016 сек.) русская версия | украинская версия