Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Характеристика и размещение торгового предприятия




Пословица богатого папы: “Если хочешь чего-то получить, сначала нужно дать!”

Если вам чего-то не хватает и вы в этом нуждаетесь, то дайте это другим, и вам воздастся сторицей.

Цитата: “богу не нужно получать, но людям нужно давать”.

“Учите, и вам за это воздастся.”

Еще полезные советы:

Мера между думать и делать.

– сделайте перерыв: остановитесь. Постарайтесь оценить, что вы делаете эффективно, а что нет!

ищите новые идеи: в книгах, на семинарах, в фильмах.

Нашли решение – начинайте действовать!

найдите того, кто уже сделал то, что собираетесь сделать вы, и спросите у него совета-как это сделать!

ходите на курсы и семинары, платные и бесплатные

не стесняйтесь делать предложения. Потом разберетесь – какие из них самые выгодные.

Покупка и продажа – это же весело!

Содержание

Введение………………………………………………………………………………3

1. Анализ коммерческой деятельности предприятия………………………………5

1.1. Характеристика и размещение торгового предприятия……………………….5

1.2. Содержание торгово-технологического процесса…………………………….5

1.3. Управление торгово- технологическим процессом…………………………....9

1.4. Организация труда в магазине…………………………………………………..10

1.5. Документы, регламентирующие коммерческую деятельность магазина……11 «Лилия»

1.6. Транспортировка, приемка и хранение товаров………………………………..13

2. Товароведная часть………………………………………………………………..17

2.1. Порядок проведения приемки товаров по количеству и качеству в магазине.17

2.2. Сроки годности товаров………………………………………………………….21

2.3. Ассортимент товаров в магазине «Лилия»……………………………………23

Выводы и предложения………………………………………………………………29

Библиографический список…………………………………………………………..31

 

 

Введение

Розничная торговая сеть – это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора, недалеко от места работы или жилья, в удобном количестве.

В организациях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производство, происходит превращение товарной стоимости в денежную и создаётся экономическая основа для снабжения товарами. Здесь проходят постоянные и качественные изменения, вызванные методами управления, обеспечивающие повышение эффективности работы торговых организаций и повышение культуры торговли.

Торгово-товароведная практика проходилась в магазине «Лилия» ИП Беккер, расположенного в с.Тяхта, Кытмановского района, Алтайского края. Магазин имеет широкий ассортимент продуктов питания.

Целью практики является закрепление теоретических знаний, полученных в процессе аудиторного обучения и приобретение первичных практических и профессиональных умений в сфере торговой деятельности предприятий, формирование знаний и умений по выполнению отдельных торговых и маркетинговых функций.

Задачами практики прохождения в магазине являются:

- ознакомиться с коммерческой деятельностью организации и организацией торгового процесса;

- изучить принципы заключения договоров;

- освоить методы оценки и контроля качества товаров на предприятии на различных этапах жизненного цикла;

- проанализировать причины возникновения и характер дефектов;

- изучить ассортимент продукции, методы и формы контроля качества;

- изучить документацию при приемке, хранению, реализации товаров;

- изучить способы сохранения качества товаров предприятия в процессе транспортирования, хранения и реализации, особенности маркировки, упаковки и информации о товарах.


Анализ коммерческой деятельности предприятия

Характеристика и размещение торгового предприятия

В течение четырех недель анализировалась деятельность магазина «Лилия». Юридический адрес: 659250, Алтайский край, Кытмановский район, с.Тяхта, ул Садовая, д.14. ИП Беккер Т.В. Зарегистрировано 11 марта 2003 года (Межрайонная Инспекция Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №24 по Алтайскому краю).

Торговая площадь магазина – сумма площадей торговых залов, а также помещений и площадей для дополнительного обслуживания покупателей. Она равна 120 м2

Организационная структура ИП «Лилия» выглядит следующим образом:

Директор (Беккер Татьяна Васильевна); старший продавец(Погорелова Маргарита Робертовна), продавец (Яковлева Элла Александровна).

Содержание торгово-технологического процесса

Важную роль в организации производства розничной торговли имеет организация торгово-технологического процесса. Торгово-технологические процессы представляют собой совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товаров в магазин и заканчивая полной подготовкой их к продаже. Он включает такие операции, как приемка товаров, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка.

Торговый процесс обеспечивает доведение товаров до потребителя, а также изучение спроса населения, формирование ассортимента.

В магазине «Сказка» торгово-технологический процесс можно представить в виде схемы:

1. Закупка и поступление товара

2. Разгрузка

3. Приёмка

4. Перемещение в зону хранения

5. Размещение товара в торговом зале

6. Обслуживание покупателей

7. Оплата и отпуск товара

Различают три схемы торгово-технологического процесса. В магазине «Лилия» используют их все: если рассматривать продукты, требующие фасовки (например, сыр, конфеты, печенье, сдобную выпечку), то здесь используется схема: разгрузка – приемка – подготовка к продаже - продажа. Соки и минеральные воды реализуются по схеме: разгрузка – приемка – хранение – продажа. Продукты скоропортящиеся (молочные, хлеб) быстрее всего доходят до покупателя: разгрузка – приемка товаров – продажа.

Закупка магазином товаров осуществляется двумя способами:

- Прямой способ – поставка от производителя;

- Косвенный способ- поставка от посредника.

Разгрузка товаров осуществляется в специальных подсобных помещениях.

Приемка товаров осуществляется по качеству и количеству согласно договору поставки в соответствии с «Правилами ведения работ о приемке товаров». Приемка товаров проводится в соответствии со счет-фактурами, товарно-транспортными накладными и другими сопроводительными документами.

Порядок приемки товаров по количеству:

В целях сохранности продукции и товаров при поставках и создания условий для своевременной и правильной приемки поставщики обязаны обеспечить:

- Строгое соблюдение правил упаковки и затаривания продукции, маркировки;

- Точное определение количества отгруженной продукции;

- Четкое и ясное оформление отгрузочных и расчетных документов, соответствие указанных в них данных о количестве продукции фактически отгружаемому количеству, своевременную отсылку этих документов получателю в установленном порядке.

В случае если товары поступили без сопроводительного документа, то необходимо составить соответствующий акт с указанием недостающих документов, а товары принять на ответственное хранение.

Массу нетто проверяют в порядке, установленном техническими стандартами и условиями, а также обязанностями сторон. При несоответствии массы нетто составляется акт не позднее 10 дней после поставки.

Если в процессе приемки обнаружена недостача, то приемка приостанавливается. Составляется акт об установленном расхождении, в котором должно содержаться:

- Наименование, адрес, номер телефона организации;

- Основания для составления акта (приказ или распоряжение);

- Место приемки;

- Наименование сопроводительных документов, их основные реквизиты;

- Наименование грузоотправителя, производителя, поставщика и страховой компании;

- Номер и дата составления договора о поставке;

- Номер и дата составления коммерческого акта;

- Способ доставки;

- Дата отправления товара, дата приемки;

-Сведения о наименовании, количестве товаров по сопроводительным документам и факту;

- Сведение о состоянии товара, тары и упаковки на момент осмотра;

- Способ определения недостачи;

- Заключение о причинах и месте образования недостачи.

Акт также составляется при обнаружении излишков товара.

Приемка товара по качеству проводится в установленные сроки в соответствии со стандартами данных товаров. В результате несоответствия качества товара стандарту составляется акт, который включает в себя следующие реквизиты:

- Наименование и адрес магазина;

- Номер и дата составления акта;

- Место приемки, ее начало и окончание;

- ФИО, участвующих в приемки, их должности;

- Адрес отправителя;

- Дата и номер уведомления о вызове представителя или отметка в том, что он не предусмотрен;

- Дата и номер договора на поставку, основные реквизиты сопроводительных документов;

- Дата доставки товара в магазин;

- Условия хранения товаров на складе магазина до составления акта;

- Номер и дата коммерческого акта;

- Состояние тары и упаковки на момент осмотра, состояние пломб и оттисков на них.

Кроме того, указывают массу, полное наименование, список товаров, предъявленных к осмотру, которые являлись качественными. Здесь же указывается на каком основании товары были переведены в более низкий сорт, а также наименование стандартов, по которым осуществлялась проверка качества. Также указываются причины возникновения дефектов и других недостатков, которые представители выявили при проверке.







Дата добавления: 2015-09-15; просмотров: 2290. Нарушение авторских прав


Рекомендуемые страницы:


Studopedia.info - Студопедия - 2014-2020 год . (0.006 сек.) русская версия | украинская версия