Контроль и оценка результатов освоения учебной практики осуществляется мастером производственного обучения (преподавателем) в форме дифференцированного зачета (зачета).
По завершению практики обучающийся проходит квалификационные испытания (экзамен), которые входят в комплексный экзамен по профессиональному модулю. Квалификационные испытания проводятся в форме выполнения практической квалификационной работы, содержание работы должно соответствовать определенному виду профессиональной деятельности, сложность работы должна соответствовать уровню получаемой квалификации. Для проведения квалификационного экзамена формируется комиссия, в состав которой включаются представители колледжа и предприятия, результаты экзамена оформляются протоколом.
Результаты освоения общих и профессиональных компетенций по каждому профессиональному модулю фиксируются в документации, которая разрабатывается образовательным учреждением самостоятельно.
| Результаты обучения
(освоенные профессиональные компетенции)
| Формы и методы контроля и
оценки результатов обучения
|
|
ПКПК 3.1. Организация и проведение приготовления сложных супов
| Квалификационный экзамен в форме тестирования
Оценка по эталону
|
|
ПК 3.2. Организация и проведение приготовления горячих сложных соусов.
|
| ПК 3.3. Организация и проведение приготовления сложных блюд из овощей, грибов и сыра.
|
| ПК 3.4. Организация и проведение приготовления сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
|
| Результаты обучения
(освоенные общие компетенции)
| Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
|
|
ОК 1 Понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, проявление к ней устойчивого интереса
| Оценка портфолио
|
|
ОК 2 Организация собственной деятельности, выбор типовых методов и способов выполнения профессиональных задач, оценка их эффективности и качества
|
|
К 3 Принятие решений в стандартных и нестандартных ситуациях и ответственность за них
|
|
ОК 4 Осуществление поиска и использования информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
|
|
ОК 5 Использование информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности
|
|
ОК 6 Работа в коллективе и команде, эффективное общение с коллегами, руководством, потребителями
|
|
ОК 7 Ответственность за работу членов команды (подчинённых), результат выполнения заданий
|
|
ОК 8 Самостоятельное определение задач профессионального и личностного развития, занятие самообразованием, осознанное планирование повышения квалификации
|
|
ОК 9 Ориентирование в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
|
| ОК 10 Исполнение воинской обязанности, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
|
