Тестовые задания 2 страница
-: выравнивание температур тела +: дезинфекция
I: S: Как называется явление переноса теплоты электромагнитными волнами? -: нагревание -: конвекция -: теплопроводность +: тепловая радиация
I: S: Что характеризует конвективный теплообмен? -: движущийся объем среды передает свою энергию -: поток теплоты движется отдельно от объема среды +: перенос теплоты в пространстве вместе с движущимися объемами газа или жидкости
I: S: Парциальное давление пара в пограничном слое материала называют давлением: -: ненасыщенного пара -: пересыщенного пара +: насыщенного пара
I: S: От чего зависит температура кипения? +: от давления и концентрации -: от вязкости -: от плотности
I: S: Какой раздел дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» изучает процесс переработки жидких и газообразных продуктов? -: гидромеханика -: механика +: гидравлика
I: S: Кем даны первоначальные основы закона внутреннего трения между слоями жидкости? -: Бойлем -: Клайпереном -: Менделеевым +: Ньютоном
I: S: Процесс пищевых производств, реализующихся при течении ньютоновских жидкостей по трубопроводам, а также в насосах и двигателях, называется: -: гидромеханическим процессом -: механическим процессом +: гидравлическим процессом
I: S: Какие существуют два режима движения жидкости: -: статическое и динамическое -: постоянное и переменное +: ламинарное и турбулентное
I: S: Всякая молекула, расположенная в глубине жидкости … -: притягивается снизу -: притягивается со всех сторон +: притягивается соседними молекулами
I: S: С увеличением температуры жидкости поверхностное натяжение … -: не изменяется -: увеличивается +: уменьшается
I: S: В каком состоянии находится поверхностный слой жидкости? -: в уравновешенном состоянии -: в состоянии притяжения молекул снизу и со всех сторон +: в натянутом состоянии
I: S: Приложенные друг к другу две стеклянные пластинки, одна пластинка смочена водой. Эти пластинки … -: не разъединяются -: легко разъединяются +: трудно разъединяются
I: S: Как понимаете абсолютное давление? -: давление выше атмосферного +: давление атмосферное плюс избыточное -: давление атмосферное -: давление вакуума
I: S: Что является движущей силой перемещения жидкости или газа в трубопроводе? -: разность давлений +: разность напоров -: разность концентрации -: разность плотностей
I: S: От чего зависит режим движения жидкости в трубопроводе? +: от скорости движения -: от разности давления -: от шероховатости труб -: от плотности жидкости
I: S: К какому классу машин относятся насосы? -: гидромеханические машины -: массообменные машины +: гидравлические машины
I: S: Насосы разделяют на два основных класса: -: скоростные и объемные -: кинематические и объемные +: динамические и объемные
I: S: Динамическими называют насосы … -: в которых жидкость получает энергию в процессе взаимодействия с лопатками роторов -: в которых энергия передается жидкости путем периодического изменения размеров замкнутого объема при попеременном сообщении его со входом и выходом насоса +: в которых энергия движения рабочих органов сообщается жидкости путем воздействия гидродинамических сил на незамкнутый ее объем
I: S: Объемными называют насосы, -: в которых энергия движения рабочих органов сообщается жидкости путем воздействия гидродинамических сил на незамкнутый ее объем -: в которых жидкость получает энергию в процессе взаимодействия с лопатками роторов +: в которых энергия передается жидкости путем периодического изменения размеров замкнутого объема при попеременном сообщении его со входом и выходом насоса
I: S: Динамические насосыразделяются на … -: поршневые, вихревые, струйные -: винтовые, вихревые, струйные +: лопаточные (лопастные), вихревые, струйные
I: S: Лопаточными называютнасосы … -: в которых энергия движения рабочих органов сообщается жидкости путем воздействия гидродинамических сил на незамкнутый ее объем -: в которых энергия передается жидкости путем периодического изменения размеров замкнутого объема при попеременном сообщении его со входом и выходом насоса +: в которых жидкость получает энергию в процессе взаимодействия с лопатками роторов
I: S: Что такое производительность насоса? -: объем жидкости, всасываемой насосом в единицу времени -: масса жидкости, поданной насосом в напорную емкость +: объем жидкости, подаваемой насосом в нагнетательный трубопровод в единицу времени -: сумма объемов жидкости, подаваемой в напорную емкость и теряемой через сальник насоса и неплотности в соединениях трубопроводов
I: S: Какое из определений напора насоса является правильным? +: напор насоса – удельная энергия, сообщаемая 1 кг. жидкости в насосе и выраженная в метрах столба перекачиваемой жидкости -: напор насоса – удельная энергия, сообщаемая насосом единице объема перекачиваемой жидкости -: это высота, на которую перекачивают жидкость -: это величина, равная разности давлений в напорной и приемной емкостях
I: S: Зависит ли напор насоса от плотности перекачиваемой жидкости? +: зависит -: не зависит -: не зависит от плотности, но зависит от вязкости перекачиваемой жидкости -: зависит при перекачивании жидкости тяжелее воды
I: S: Как зависит высота всасывания насоса от барометрического давления и температуры перекачиваемой жидкости? -: не зависит -: зависит от температуры жидкости, но не зависит от барометрического давления -: возрастает с уменьшением барометрического давления и повышением температуры перекачиваемой жидкости +: уменьшается при снижении барометрического давления и увеличении температуры перекачиваемой жидкости
I: S: Зависит ли высота всасывания от потерь напора во всасывающем трубопроводе? -: увеличивается с возрастанием потерь напора +: не зависит -: зависит только от потерь напора на трение.
I: S: К какому типу насосов относятся центробежные насосы? -: к объемным насосам, т.к. жидкость вытесняется из корпуса насоса в нагнетательный трубопровод лопатками рабочего колеса при его вращении +: к лопастным насосам, в которых давление создается центробежной силой, возникающей в жидкости при вращении рабочего колеса с лопастями -: к струйным насосам, так как давление в этих насосах создается струями жидкости, движущимися от основания лопаток рабочего колеса к их периферии -: к осевым насосам, поскольку жидкость в корпусе центробежного насоса движется параллельно оси рабочего колеса
I: S: Какой основной параметр центробежного насоса определяется с помощью основного уравнения центробежных машин Эйлера? +: напор насоса -: теоретическая производительность насоса -: потребляемая мощность насосом -: теоретический напор насоса при бесконечном числе лопаток рабочего колеса
I: S: Как влияет угол наклона лопаток (относительно направления вращения рабочего колеса) на величину напора и КПД центробежного насоса -: если лопатки загнуты в направлении вращения рабочего колеса, то напор насоса падает, а КПД – возрастает -: если лопатки загнуты в направлении, противоположном направлению вращения рабочего колеса, то напор насоса уменьшается, но КПД возрастает +: наклон лопаток не влияет на напор и КПД насоса -: наибольшим напором и к.п.д. будет обладать насос с прямыми лопатками
I: S: Как изменятся производительность, напор и потребляемая мощность насоса, если число оборотов рабочего колеса увеличивается вдвое? -: производительность, напор и потребляемая мощность не изменятся -: производительность, напор и потребляемая мощность возрастут пропорционально числу оборотов +: производительность увеличится вдвое, напор – втрое, а потребляемая мощность – в четыре раза -: производительность увеличится вдвое, напор – в четыре раза, потребляемая мощность – в восемь раз
I: S: Укажите, как изменяется напор центробежного насоса с увеличением его производительности? +: напор насоса уменьшается -: напор насоса возрастает -: напор насоса не изменяется -: напор насоса проходит через максимум
I: S: Целесообразно ли пускать центробежный насос при закрытой задвижке на напорном трубопроводе -: центробежный насос целесообразно пускать при открытой задвижке, так как это сразу обеспечит расчетную производительность +: центробежный насос целесообразно пускать при закрытой задвижке, потому что при нулевой производительности насоса, как следует из характеристики, его КПД равен нулю -: целесообразно, так как при закрытой напорной задвижке, т.е. при нулевой производительности, насос потребляет наименьшую мощность, которая постепенно возрастает по мере открытия задвижки -: центробежные насосы, так же как и поршневые, нельзя пускать при закрытой напорной задвижке из-за чрезмерного возрастания давления, создаваемого насосом
I: S: С какой целью применяют многоступенчатые центробежные насосы? -: для увеличения производительности -: для увеличения напора -: для снижения потребляемой мощности +: для регулировки подачи насоса
I: S: Для какой цели применяется параллельная работа центробежных насосов на общий трубопровод? -: для увеличения напора перекачиваемой жидкости -: для увеличения производительности, если характеристика сети является пологой +: для увеличения производительности, если характеристика сети является крутой -: для снижения расхода энергии на перекачивание
I: S: С какой целью применяют последовательное соединение насосов -: для уменьшения потребляемой мощности -: для увеличения производительности +: для увеличения напора, если характеристика сети является крутой
I: S: Для перекачки слабого раствора серной кислоты в количестве 100 м3/час при давлении 1 атм. и температуре 85 оС необходимо подобрать насос. Укажите, какой насос следует выбрать? +: пропеллерный (осевой) -: шестеренчатый -: центробежный герметический -: поршневой (плунжерный)
I: S: Укажите, какое утверждение, касающееся центробежного насоса, является неверным. -: центробежный насос является насосом лопастного типа -: центробежный насос следует пускать при закрытой задвижке на напорном трубопроводе +: центробежный насос может быть пущен в ход без предварительного залива его жидкостью -: центробежный насос может работать с “отрицательной” высотой всасывания
I: S: Как влияет диаметр трубопровода на форму характеристики сети? +: чем больше диаметр, тем более крутой является характеристика -: диаметр трубопровода не влияет на форму характеристики сети. Диаметр влияет на величину отрезка, отсекаемого характеристикой сети на оси ординат -: чем больше диаметр, тем положе характеристика сети. -: форма характеристики сети зависит только от характеристики насоса
I: S: Сравните по производительности поршневые насосы простого, двойного и тройного действия при одинаковых значениях F, S и n. +: производительность насоса простого действия в два раза меньше производительности насоса двойного действия (пренебрегая площадью сечения штока) и в три раза меньше производительности насоса тройного действия -: производительность этих насосов одинакова, они отличаются только равномерностью подачи жидкости -: производительность насоса двойного действия равна 1/2, а насоса тройного действия - 1/3 производительности насоса простого действия -: все ответы не верны
I: S: Равномерна ли подача поршневого насоса? -: подача равномерна, поскольку число оборотов электродвигателя постоянно -: подача неравномерна. Она меньше при пуске насоса, так как в момент пуска насосу приходится преодолевать инерционные усилия +: подача поршневого насоса изменяется от нуля (в левом и правом крайних положениях поршня) до некоторого максимального значения (в среднем положении поршня), так как скорость поршня изменяется по синусоиде -: подача равномерна, поскольку производительность поршневого насоса не зависит от скорости движения поршня
I: S: Какие вы знаете способы уменьшения неравномерности подачи поршневых насосов? +: установка воздушных колпаков; применение насосов многократного действия (например, триплекс-насос) -: увеличение числа двойных ходов поршня -: уменьшение инерции жидкости, находящейся во всасывающем трубопроводе. Это достигается сокращением длины всасывающей линии -: подача поршневого насоса простого действия равномерна
I: S: Могут ли применяться поршневые насосы для перекачки агрессивных и загрязненных жидкостей? -: могут -: не могут +: применяются поршневые насосы специальных конструкций, например, диафрагмовые (мембранные) насосы -: могут применяться при замене в них обычных клапанов шаровыми
I: S: Целесообразно ли применение поршневых насосов при небольших подачах и высоких давлениях (50-1000 атм. и выше)? -: нецелесообразно +: целесообразно -: область применения поршневых насосов – большие подачи и низкие давления -: подача поршневых насосов увеличивается с возрастанием давления. Поэтому область применения их – большие подачи при высоких давлениях
I: S: Отметьте достоинства плунжерных насосов по сравнению с поршневыми -: плунжер занимает больший объем, чем поршень, поэтому плунжерные насосы не имеют преимущества перед поршневыми -: производительность плунжерных и поршневых насосов при равном числе двойных ходов одинакова, следовательно, эти насосы равноценны +: плунжерные насосы не требуют точной пригонки плунжера к поверхности цилиндра насоса, поэтому они могут использоваться для перекачки загрязненных жидкостей; плунжер уплотняется наружным сальником, утечки через который легко устраняются -: плунжерные насосы требуют меньшего расхода энергии, чем поршневые, при равных производительностях и напорах
I: S: Для работы гидропресса необходимо подавать 5 м3/час масла при давлении 250 атм. Какой насос выбрать для указанной цели? -: центробежный -: шестеренчатый -: центробежный герметический +: поршневой (плунжерный) насос
I: S: Необходимо подобрать насос для циркуляции воды в количестве 200 м3/мин, при напоре 5 м. Какой из перечисленных ниже насосов следует выбрать? -: центробежный +: пропеллерный (осевой) насос -: шестеренчатый -: поршневой
I: S: Сравните эти насосы по величинам полезной и потребляемой мощности -: полезные и потребляемые мощности первого и второго насосов одинаковы -: полезная мощность первого насоса больше, чем второго, а потребляемые мощности одинаковы -: потребляемая мощность первого насоса меньше, а полезные мощности одинаковы +: полезные мощности насосов равны, потребляемая мощность второго насоса больше
I: S: При установке насоса диаметры всасывающего и нагнетательного трубопроводов были уменьшены вдвое по сравнению с расчетными. Как это отразится на величине полезной мощности, потребляемой электродвигателем? -: необходимые полезная и потребляемая электродвигателем мощности возрастут +: мощности останутся без изменений -: потребляемая мощность возрастет, полезная останется без изменений -: полезная и потребляемая мощности уменьшатся вдвое
I: S: Гидромеханические процессы – это процессы, скорость которых определяется законами: -: механики и динамики -: гидравлики и динамики +: гидродинамики и механики
I: S: В чем заключается процесс перемешивания ингредиентов? -: в перемешивании по пространству отдельных частей смеси с помощью месильного органа -: в обмене местами расположения отдельных элементов смеси +: в измельчении продукта на более мелкие частицы и равномерном их перераспределении в пространстве
I: S: Существуют способы перемешивания: -: механический, поточный -: механический +: механический, поточный, пневматический
I: S: Какой величиной оценивается полнота и завершенность перемешивания? +: коэффициент неоднородности смеси -: коэффициент однородности смеси -: коэффициентом размешанности смеси
I: S: Мешалки подразделяются на: -: лопастные, пропеллерные, планетарные -: лопастные, турбинные +: лопастные, планетарные, пропеллерные, турбинные
I: S: Какая мешалка применяется для перемешивания вязких смесей: +: планетарная -: лопастная -: турбинная
I: S: В какой мешалке в качестве рабочего органа используют винт: +: пропеллерные мешалки -: планетарные мешалки -: турбинные мешалки
I: S: Каким смесителем перемешивание достигается ударами о смешиваемые частицы одновременно с их дроблением и перемешиванием в пространстве? +: ударным -: лопастным -: планетарным
I: S: Сколько роторов имеют лопастные смесители? +: 2 -: 3 -: 4
I: S: Относятся ли процессы осаждения, фильтрования к гидромеханическим процессам? -: нет +: да
I: S: Гомогенная система … +: однородная -: разнородная -: неоднородная
I: S: Гетерогенная система … +: неоднородная -: разнородная -: однородная
I: S: Какие системы называются неоднородными или гетерогенными? -: системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворенные друг в друге +: системы, состоящие из жидкости и взвешенные в ней твердых частиц -: системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, не смешивающейся с первой -: системы, состоящие из газа и распределенных в нем твердых частиц
I: S: Система вода - этиловый спирт … +: гомогенная -: разнородная -: гетерогенная
I: S: Система вода - подсолнечное масло … +: гетерогенная -: разнородная -: гомогенная
I: S: Система подсолнечное масло - этиловый спирт … +: гетерогенная -: разнородная -: гомогенная
I: S: Параметры гомогенных систем измеряются: +: монотонно -: не меняются -: скачкообразно
I: S: Параметры гетерогенных систем измеряются: +: скачкообразно -: монотонно -: не меняются
I: S: Чем различаются однородные и неоднородные системы? +: наличием четких границ раздела между фазами -: агрегатным состоянием самой системы -: фазовыми состояниями ингредиентов
I: S: В гетерогенных системах выделяют две фазы вещества: +: дисперсионная среда и дисперсная фаза -: дисперсионная среда и дисперсная система -: дисперсионная система и дисперсная фаза
I: S: Фазовое состояние дисперсионной среды классифицируют на: +: жидкое, твердое, газообразное -: жидкое, твердое -: жидкое, газообразное
I: S: К неоднородным смесям относятся … -: водно-спиртовый раствор -: соки +: смеси твердого вещества с жидкостью, смеси различных нерастворимых одна в другой жидкостей
I: S: К однородным смесям относятся … +: водно-спиртовый раствор -: смеси твердого вещества с жидкостью -: смеси различных нерастворимых одна в другой жидкостей
I: S: Смешивающиеся жидкости образуют: +: однородные системы -: неоднородные системы -: дисперсионную среду
I: S: Для неоднородных систем первая буква (Г – Ж) обозначает: -: дисперсную фазу -: безразлично +: дисперсионную среду
I: S: Эмульсия - это система … -: Ж - Т -: Ж - Г +: Ж - Ж
I: S: Что такое эмульсия? -: системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворимых друг в друге -: системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц +: системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, несмешивающейся с первой -: системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества
I: S: Пена - это система … -: Ж - Ж -: Ж - Т +: Ж - Г
I: S: Суспензия (взвесь) - это система … -: Ж - Г -: Ж - Ж +: Ж - Т
I: S: Что такое суспензия? -: системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворимых друг в друге +: системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц -: системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, несмешивающейся с первой -: системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества
I: S: Пыль - это система … -: Т - Т -: Т - Г +: Г - Т
I: S: Что такое пыль и дым? -: системы, состоящие из двух или нескольких фаз, не растворимых друг в друге -: системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц -: системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, несмешивающейся с первой +: системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества
I: S: Пластическая масса - это система … -: Т - Г -: Т - Т +: Т - Ж
I: S: Капиллярно-пористый продукт (гель) - это система … -: Т - Ж -: Т - Т +: Т - Г
I: S: Твердый неоднородный продукт - это система … -: Т - Г -: Т - Ж +: Т - Т
I: S: Эмульсия - это … -: зерно -: хлеб +: молоко
I: S: Что можно отнести к капиллярно-пористым телам (твердым гелям)? +: хлеб, кондитерские изделия, кожа, дерево -: семена масленичных структур -: эндосперм зерна
I: S: Какое общее свойство имеют признаки, используемые для разделения неоднородных систем? +: наличие четких границ между дисперсной фазой и дисперсионной средой -: наличие размытых границ между дисперсной фазой и дисперсионной средой -: отсутствие между дисперсной фазой и дисперсионной средой
I: S: Выпариванию подвергают системы, температуры кипения компонентов которых … +: существенно различаются -: мало различаются -: одинаковы
I: S: В каких процессах используют признак изменения растворимости твердых веществ в жидкостях? -: экстракция +: кристаллизация и экстрагирование -: перегонка
I: S: В классе системы Ж – Ж признаками разделения являются: -: различие растворимости -: различие температур фазовых переходов +: оба признака правильны
I: S: Твердые частицы осаждают из жидкостей: +: в отстойниках -: на фильтрах -: в сепараторах
I: S: Молоко разделяют на сливки и сыворотку в: +: в сепараторах -: в центрифугах -: в циклонах
I: S: Для разделения пылей и суспензий используют: +: циклон -: сепаратор -: центрифугу
I: S: Что такое процесс отстаивания? -: разделение неоднородных систем под действием разности давлений до и после фильтровальной перегородки +: разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил -: разделение неоднородных систем под действием центробежных сил
I: S: Что такое процесс фильтрования? +: разделение неоднородных систем под действием разности давлений до и после фильтровальной перегородки -: разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил -: разделение неоднородных систем под действием центробежных сил
I: S: Какой из названных признаков может стать основой процесса разделения фильтрованием? -: различие плотности дисперсионной среды и дисперсной фазы -: различие размеров частиц дисперсной фазы +: задерживание частиц на перегородках
I: S: Что такое процесс центрифугирования и сепарирования? -: разделение неоднородных систем под действием разности давлений до и после фильтровальной перегородки -: разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил +: разделение неоднородных систем под действием центробежных сил
I: S: Какие установки применяются для очистки воздуха от пыли? +: пылеосадительные камеры -: инерционные пылеуловители -: циклоны -: электрофильтры -: скрубберы
I: S: Какие установки применяются для очистки газов? -: пылеосадительные камеры +: инерционные пылеуловители -: электрофильтры -: скрубберы
I: S: Какие установки применяются для тонкой локальной очистки сточных вод? -: ультрафильтрационные установки -: установки обратного осмоса +: многослойный фильтр
I: S: Что такое тепловые процессы? -: перенос энергии в форме тепла, происходящий между телами, имеющую различную температуру +: перенос тепла от более нагретого тела к менее нагретому телу -: перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц -: процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн
I: S: Теплообменные процессы это: -: процессы, связанные с переносом вещества в различных агрегатных состояниях из одной фазы в другую при изменении температуры -: процессы чисто механического взаимодействия с выделением теплоты +: процессы, связанные с переносом теплоты от более нагретых тел к менее нагретым
I: S: Сложные тепловые процессы слагаются из: -: теплопередачи, конвекции, теплового излучения -: теплопередачи, конвекции, теплопроводности +: теплопроводности, конвекции, тепловой радиации
I: S: Теплоносители это вещества используемые для: -: нагрева продукта -: охлаждения продукта +: и для нагревания и для охлаждения продукта
|
