Глотка.

Она представляет собой воронкообразной формы орган, основу которого образуют поперечнополосатые мускулы. Широкая часть глотки обращена вверх (к хоанам), а узкая - назад к пищеводу. Стенка глотки состоит из трех оболочек: слизистой, мускульной и соединительнотканной. Нёбно-глоточной складкой слизистой оболочки глотка делится на верхнюю - дыхательную и нижнюю - пищеводную части. По верхней части проходит воздух, по нижней - пищевой ком. Слизистая оболочка верхней части покрыта мерцательным эпителием, а в нижней части - многослойным плоским эпителием. В глотке есть семь отверстий: впереди - в ротовую полость, сзади - в пищевод, снизу - в гортань, сверху - два отверстия в носовую полость и с боков - два отверстия в слуховые трубы; последние отверстия соединяют глотку со средним ухом.

Пищевод.

Он представляет собой длинную трубку, по которой проходит корм от глотки до желудка. Стенка пищевода состоит из слизистой оболочки, выстланной многослойным плоским эпителием, мускульной оболочки, очень толстой и мощной, сокращения которой и проталкивают корм в желудок. Самая наружная третья оболочка состоит из рыхлой соединительной ткани, а в грудной и брюшной полостях она серозная. Пищевод расположен над трахеей, у первого ребра он спускается на левую сторону трахеи, в грудной полости проходит между легкими и через пищеводное отверстие диафрагмы вступает в брюшную полость и впадает в желудок.