Определение вкусов и привкусов

Определяются они в баллах. Без привкусов называется такая вода, привкусы которой не превышают 2 баллов.

Определение ведется с заведомо безопасной водой при 20°С. Воду набирают в рот малыми порциями, не проглатывая. Отмечают наличие вкуса (соленый, горький, кислый, сладкий) или привкуса (щелочной, железистый, металлический, вяжущий и т. д.) и их интенсивность в баллах по шкале, аналогично определению интенсивности запаха.

При интенсивности запахов и привкусов выше 2 баллов ограничивается водопотребление, т.к. сильные запахи и привкусы могут быть показателями загрязнения воды сточными водами или свидетельствуют о наличии биологически активных веществ, выделяемых сине-зелеными водорослями.

Химические показатели: pH, нитраты, хлориды

Определение водородного показателя (pH). Опустите в 5 мл исследуемой воды универсальную индикаторную бумагу и сравните ее окраску со шкалой.

Качественное определение нитратов и нитритов. На часовое или предметное стекло поместите 3 капли 1% раствора дифениламина в концентрированной серной кислоте (Осторожно!) и 1-2 капли исследуемой воды. В присутствии нитрат- и нитрит-ионов появляется синее окрашивание, интенсивность которого зависит от их концентрации. Опишите полученный результат.

Качественное определение хлоридов. В пробирку отбирают 5 мл исследуемой воды и добавляют 3 капли 10% раствора нитрата серебра. Содержание хлоридов оценивается по осадку или помутнению (таблица 15).

Таблица 15 Определение содержания хлоридов

Результаты всех исследований занесите в учетную таблицу 16. Сравнивая воду из разных природных объектов, сделайте вывод о ее качестве, используя изученные органолептические и химические показатели.

Таблица 16 Учетная таблица