Выяснение влияния раствора поваренной соли (NaCl), медного купороса (соль тяжелого металла - СuSO4) и этанола (C2H5OH) на раствор белка.

Опыт 1. Мы употребляем в пищу хлорид натрия (NaCl). Исследуйте действие поваренной соли на раствор белка.

К 2 мл раствора белка прилейте равный объем раствора поваренной соли (хлорида натрия).Что наблюдаете?.................................

Прилейте к данному раствору избыток воды. Что наблюдаете? ………………

Вызывает раствор NaCl денатурацию? ………………………………………….

Произошла ли ренатурация белка после добавления воды?................................

Опыт 2. В окружающую среду часто попадают соли тяжелых металлов: меди, свинца, ртути, кадмия. Исследуйте действие соли меди на раствор белка.

К 2 мл раствора белка прилейте равный объем раствора сульфат меди (CuSO₄) Что наблюдаете?.................................

Прилейте к данному раствору избыток воды. Что наблюдаете? ………………

Вызывает раствор CuSO₄ денатурацию? ………………………………………

Произошла ли ренатурация белка после добавления воды?................................

 

Опыт 3. Люди иногда употребляют без меры спиртные напитки. Давайте проверим, как влияет этанол на раствор белка.

К 2 мл раствора белка прилейте равный объем раствора этилового спирта (этанола) -(C₂H₅OH) Что наблюдаете?.................................

Прилейте к данному раствору избыток воды. Что наблюдаете? ………………

Вызывает раствор этанола денатурацию? ………………………………………

Произошла ли ренатурация белка после добавления воды?................................

 

Вывод 1.Ответьте, какие из предложенных для исследования веществ вызывают денатурацию белка? В каких случаях она необратима?