Овощные тарталетки
Г тофу • 350 г помидоров • пучок базилика • 20 мл масла зеленого • 15 мл соуса бальзамико • 50 мл соуса базиликового • перец черный молотый, морская соль Приготовление: Заранее приготовить зеленое масло. Для этого мелко нарезать свежие кинзу и укроп, залить подсолнечным маслом и дать миксу настояться. Сварить соус бальзамико: в небольшой емкости смешать бальзамический уксус и сахар, уварить до образования густого соуса, затем охладить. Тофу и помидоры нарезать ломтиками толщиной около 1 см. В центр плоской тарелки налить полосу соуса из базилика, на соус установить ломтики помидора и тофу, чередуя с листиками базилика. Закуску с тофу посыпать солью и перцем, оформить зеленым маслом.
Овощные тарталетки (http://drinkinform.com.ua/tag/recepty-zakusok/) Ингредиенты:
· 200 г муки · 4 ст. ложки картофельного крахмала · 2 ст. ложки измельченного свежего тимьяна · 1 ч. ложка соли · черный перец · 6 ст. ложек оливкового масла · 6 ст. ложек холодной воды Для начинки: · брюссельская капуста · 3-4 зубчика чеснока · лимон · оливковое масло · соль и перец по вкусу Приготовление: Приготовить тесто для тарталеток. Для этого смешать в отдельной емкости все сухие ингредиенты: муку, крахмал, тимьян и специи. Добавить к ним холодную воду и оливковое масло. Замесить тесто, положить его в пластиковый контейнер и поставить в холодильник на полчаса. Приготовить начинку. На разогретую сковородку с оливковым маслом бросить капусту, хорошо перемешать. Через пару минут добавить к капусте мелко натертые лимонную цедру и чеснок. Когда капуста станет мягкой, влить в сковородку свежевыжатый сок одного лимона, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Тесто разделить на небольшие части и поместить в формочки для запекания. Придавить тесто к стенкам и дну формочек и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Достать формочки из духовки, убрать из них фасоль. В готовые тарталетки разложить начинку и подавать закуску теплой.
Рецепты выпечки и десерта:
Клубничный пирог (http://ollyaskitchen.blogspot.ru/2011/05/blog-post_06.html) Ингредиенты: • 150 грамм муки • 1,5 чайной ложки пекарского порошка • 0,5 чайной ложки соли • 120 грамм сахара • 1 яйцо • 10 мл молока • 170 грамм мягкого сливочного масла • 200 грамм клубники (или черники)
Приготовление: Все эти ингредиенты смешать в большой миске с помощью миксера до получения даже не теста, а массы больше похожей на густой крем. Все это переложить в форму для выпечки и покрыть слоем ягод. Тесто будет подниматься, и часть ягод провалятся в тесто. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов, а потом при 160 градусах до полной готовности.
|
