Диетический стол № 1А

Показания к применению:

Является резкое обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6-8 дней лечения; резкое обострение хронического гастрита в первые дни лечения; острый гастрит на 2-4-й день лечения, ожог пищевода.

Технология приготовления пищи:

Пища в вареном или приготовленном на пару виде, жидкой и полужидкой консистенции.

 

Режим питания:

Диета предусматривает соблюдение постельного режима. Пищу принимают через каждые 2—3 ч 6 раз в сутки дробными порциями в теплом виде (40—50 °С).

 

Запрещается: жирные виды и прочие блюда, сыр и молочнокислые продукты (кефир, простокваша, сметана, творог и др.), макаронные изделия, бобовые и другие каши, бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов, фрукты и ягоды в сыром виде, кофе, какао, квас, газированные напитки, хлеб и мучные изделия.

 

 

 

Разрешается: 1. Мясо и птица. Рекомендуются: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик). Употребляют в виде пюре или парового суфле из вареного мяса 1 раз в день. Исключаются другие блюда из мяса и птицы.

2. Рыба. Рекомендуется: паровое суфле из отварной рыбы нежирных сортов.

3. Яйца. Рекомендуются: всмятку или в виде парового омлета (до 3—4 штук в день).

4. Молочные продукты. Рекомендуются: молоко, сливки, творожное паровое суфле.

5. Жиры. Масло сливочное несоленое и хорошо очищенное масло оливковое в натуральном виде, добавленные в блюда.

6. Молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.

7. Слизистые отвары на молоке из риса, перловой и овсяной (геркулеса) круп.

8. Мед, молочный кисель: желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.