При полировке используется метод микро-хонингования. Это позволяет удерживать водную пленку на лезвии ножа и уменьшать прилипание продуктов к лезвию при нарезке.

Прайс-лист

Специально по нашему заказу для всех изделий была разработана и изготовлена эргономичная ручка со специальными вставками определенной формы по бокам. Разработка проводилась с помощью системы компьютерного проектирования и современной 3D-графики. Такая ручка с прорезиненными участками в местах наиболее интенсивного контакта с ладонью обеспечивает надежность удержания и удобство пользования при работе повара.

 

 

Обвалочные ножи служат для отделения мяса от костей. В нашей коллекции представлены три вида обвалочных ножей.

	НАИМЕНОВАНИЕ	АРТИКУЛ	РАЗМЕР	ЦЕНА, EUR
	Нож кухонный обвалочный для отделения мяса от кости	8321T66	15см	9-93
	Нож кухонный обвалочный(тонкий) для извлечения кости из мяса	8321T69	15см	7-44
	Нож кухонный обвалочный для отделения мяса от туши в вертикальном положении	8321T64	15см	9-93

Филейные ножи необходимы при работе повара для отделения пленок, кожи и т. д. от мяса. А также для нарезки порционных кусков. Они обладают большей гибкостью по сравнению с другими ножами.

 

	Нож филейный короткий	8321T70	15см	8-55
	Нож филейный длинный	8321T71	21см	9-78
		8321T09		9-45
	Нож-слайсер для нарезки рыбы	8321T77	26см	14-37
	Нож - слайсер короткий с насечками	8321T73	28см	14-91
	Нож - слайсер длинный с насечками	8321T68	36см	20-49
	Вилка поварская, изогнутая раздаточная	8321T11	21см	11-49
	Вилка поварская-ложка тестер	TSF001		5-94
	Вилка поварская для крупных кусков мяса и для нарезки	8321T28	18см	9-60
	Нож с волнистым лезвием для хлеба	8321T06	21см	11-19
	Нож кондитерский	8320T30	40 см	23-28
	Нож кондитерский с волнистым лезвием	8320T32	40см	23-28
	Нож кондитерский длинный	8320T31	45см	23-76
	Нож кухонный для хлеба, лезвие широкое	8321Т59	25см	14/28
	Нож кухонный для хлеба	8321T25	25 см	14-28
	Нож”Santoku”	8321T38	18см	11-94
	Нож поварской	8321T12	15см	12-87
	Нож поварской	8321T05	21см	14-91
	Нож поварской	8321T60	23см	16-77
	Нож поварской	8321T61	25см	18-45
	Нож поварской	8321T62	30см	21-75
	Нож для пиццы вставка черная	8390T123PU	d=10см	9-84
	Нож для пиццы вставка белая	8390T123W	d=10см	9-84
	Нож для пиццы вставка черная	8390T122PU	d=7см	8-55
	Нож для пиццы вставка белая	8390T122W	d=7см	8-55

 

 

 

Любое профессиональное производство общественного питания разделено на несколько зон обработки продуктов и приготовления готовых блюд-первичная обработка мяса и рыбы, чистка овощей,приготовление салатов,нарезка хлебо-булочных изделий и т.д. И с точки зрения гигиеничности процессов, на кухне обязательно должны присутствовать ножи с цветными ручками. Каждый цвет соответствует определенному виду работ повара и, как правило, не используется на других участках.

 

 

	Нож поварской Цвет вставки белый	8321T12W 8321T05W 8321T60W 8321T61W 8321T62W	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05
	Нож поварской Цвет вставки красный	8321T12R 8321T05R 8321T60R 8321T61R 8321T62R	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05
	Нож поварской Цвет вставки синий	8321T12BL 8321T05BL 8321T60BL 8321T61BL 8321T62BL	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05
	Нож поварской Цвет вставки желтый	8321T12Y 8321T05Y 8321T60Y 8321T61Y 8321T62Y	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05
	Нож поварской Цвет вставки зеленый	8321T12G 8321T05G 8321T60G 8321T61G 8321T62G	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05
	Нож поварской Цвет вставки коричневый	8321T12BR 8321T05BR 8321T60BR 8321T61BR 8321T62BR	15см 21см 23см 25см 30см	13-17 15-21 17-07 18-78 22-05

 

Защита лезвия предназначена для исключения повреждений на рабочей поверхности при хранении или переноски ножей шеф-поваром. Кроме того, она предохраняет руки человека от случайных порезов.Для ножей “Atlantic Chef”такая мера предосторожности совершенно не лишняя,поскольку лезвие ножа обладает исключительной остротой.

Защита лезвия ножа

KG15 KG21 KG25 KG30

15см 21см 25см 30см 30см

1-32 1-32 1-32 1-32

 

 

 

“Atlantic Chef” изготавливает более 20 видов кухонных топоров, отличающихся по форме, весу,толщине и углу заточки лезвия. Выбранный нами топор,рекомендован производителем,как наиболее универсальная модель, имеющая сбалансированные характеристики по весу, длине и ширине лезвия. Его форма и эргономичная рукоятка обеспечивают надежность удержания и удобство пользования - топор естественно ложиться в руку и не выскальзывает при длительной эксплуатации. Эта модель является хитом продаж на территории Юго-восточной Азии и Северной Америки уже на протяжении нескольких лет.

 

Топор кухонный

8321T84

18х11.5см

42-99